卖煎饼,想创业卖煎饼 _生活百科

【卖煎饼,想创业卖煎饼】滨州有一家煎饼店，规模很小，不到5平米。然而就是这么一个小小的煎饼店，每天的利润高达2000元！

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关于这家小吃店的各种神话一直在市场上流传，比如“煎饼摊大妈月收入3万”“爷爷卖烧饼8年，浙江7套房”等等。看起来开这样的小店可以获得巨大的利润，吸引很多人开小吃店，但最终呢？别说赚钱，不赔钱就好。
其实现在开一家赚钱的小吃店并不容易。除了注意味道和卫生，方法也特别重要。如果用对了方法，赚钱可以像滨州那家煎饼店一样简单。
【1】案例背景这家煎饼店的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。老板姓刘，是个60岁的大叔。刘叔叔卖煎饼已经很多年了。他过去常常在公共汽车站附近摆摊卖煎饼。生意还不错。不过，众所周知，摆摊这个行业，真的是指看天气吃饭。有时候一个月天气不好，老板自然赚不到钱。而且，每一天都是被阳光风化，不是普通的辛苦。

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刘大爷摆摊这么多年，其实也辛苦了，也习惯了，只是现在年纪大了，受不了了。但是我不想结束煎饼摊的生意，所以我算了下小卖部。但是汽车站附近没有符合刘大爷标准的店。刘冉叔叔去了很多地方，才在一条小巷里找到了一家不到5平方米的小店。
开店做生意，地理位置很重要。你在巷子里的店不如路边的店。毕竟客流是个问题。好在离巷子不远，有两栋写字楼，算是“煞费苦心”了。
刘叔叔在放下商店后，变成了一家煎饼店。起初，生意不是很好。毕竟他在山东，卖煎饼的店也不多。在各种竞争下，要获得大量客户不是一件简单的事情。
好在刘大爷做生意这么多年，要揣摩客户心思有两把刷子。为了争取客户，刘大爷发起了几次活动。结果，别提了。这项活动推出后，煎饼店突然走红，每天盈利2000元，刘大爷赚了不少钱。

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【2】方案介绍只要顾客进店，不管是否产生消费，都可以免费获得100杯饮料。饮料任顾客选择，可以选择可乐、雪碧或者豆浆、西米露。
以上几点是刘大爷最开始发起的活动。是不是看起来特别简单？给顾客送饮料就行了。然而，这种在没有顾客消费的情况下免费赠送100杯饮料的活动无论如何都是一种损失。刘大爷是怎么靠这个活动一天赚2000元的？

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在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。
【3】盈利分析其实刘大爷的赚钱方法很简单：只要顾客进店，就可以免费得到一张饮料卡，持有饮料卡的顾客进店，就可以免费得到100杯饮料。这些饮料都是饮料机做的或者刘大爷自己做的，成本很便宜，根本不算什么。
带着饮料卡来店里的顾客可以得到免费饮料。看到这里，你明白刘叔叔的意思了吗
的盈利方式？顾客只有消费了，才可以得到一杯饮料，不消费的话，自然也就得不到饮料。而且顾客的消费并不可以是购买其他的产品，只能是购买一份煎饼才行。
为什么刘大爷非要搞这种“进店送100杯饮料”的活动，而不是直接推出“吃煎饼送饮料”的活动呢？

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其实很简单，大家别看这两个活动内里都是一样的，但是给顾客的感觉是有很大的差别。我们先来说送100杯饮料：对于顾客来说，只要他们获得了饮料卡，那么在他们心里，那100杯饮料已经是他们的东西了，如果不喝了的话，就觉得自己有东西落在了刘大爷这里，心里就很不舒服，一定要想办法把饮料喝了才行。
而且在顾客看来，这100杯饮料就是自己送的，自己占了大便宜。而煎饼呢，是花钱买的，这个煎饼就值这个价。
如果是吃煎饼送饮料，那对于顾客来说，想要喝饮料是有条件的，那就是得先买煎饼，饮料不过是煎饼的赠品，不是自己的东西，就属于可要可不要。而且花一份煎饼钱，就可以得到煎饼和饮料，老板总不可能做亏本生意的，那是不是就说明煎饼根本不值这个价呢？不然老板凭什么送饮料？

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就是因为给顾客的感觉不同，所以刘大爷才会把这个活动，换一种说辞来推出。最后，刘大爷就是这样，一天就能赚个2000块钱。