现在最好的创业项目潜江创业扶持 _生活百科

湖北日报讯(通讯员曹义成)目前，湖北省小龙虾产业综合产值已突破600亿元，相关行业近10万从业人员实现了月薪过万的高薪就业目标。日前，“湖北高校开设小龙虾专业”的消息再次引爆网络。“线上名人”主角钱江龙虾职业学院大力发展小龙虾专业化培养模式和社会化培养模式，为小龙虾产业丰富了人才储备。
“一只虾”解决就业

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学员在老师的指导下，进行洗虾、切虾、配料、烹饪等实践练习。通讯员曹义成照片
走进学院的烹饪技能培训教室，许多学生在老师的指导下，正在进行洗虾、切虾、配料、烹饪等实践练习。“对于我们这种没有厨师基础的学生来说，练习炒铁砂、装盘子是每天的必修课。去店里烧虾后，一天要做几百斤虾。如果我不这样练习，我根本找不到这份工作。”见习王健“晒伤”了手上的茧。
【现在最好的创业项目潜江创业扶持】

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学生学习小龙虾烹饪的理论知识。通讯员曹义成照片
理论教室也坐满了，学生们正在记下煮虾所需的所有食材。有系统的厨师培训，从基本功到厨艺逐步传授。除了主菜“小龙虾”，还有烹饪其他菜肴的教学。
“毕业考试通过后，学院会安排我们在学院直营店实习。如果表现好，我们会直接被录用。听了学院老师和学长的话，虾米厨师的月薪至少有8000元！”王建高兴地说。

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老师评论学生煮“小龙虾” 。通讯员曹义成照片
据了解，这些学生不是今年招收的专科生，而是来自世界各地来这里进行技能培训的人，与学历没有挂钩。今年1月，湖北省教育厅批复了钱江龙虾“万店”人才培养项目，江汉艺术职业学院获得“小龙虾专业”资格，成为江汉艺术职业学院下属的二级学院，也是全国唯一的小龙虾专业学院。
从那以后，小龙虾学生不仅可以获得高级技能，还可以获得大学文凭。
“小龙虾”专业：打造劳务技工品牌
据研究所办公室副主任吴艳琴介绍，小龙虾专业从三个方向培养不同的技能型人才。“烹饪技术与营养专业(2年制)，适合龙虾厨师；餐饮管理专业(2年制)，走品牌创业方向；还有一个市场营销专业(3年制)，可以向小龙虾销售方向发展。” 。

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大学老师教学生做饭。通讯员曹义成照片
为了满足不同地区学生的创业需求，学院出版了国内第一套小龙虾烹饪参考教材。张虹老师介绍：“我们的教材包含100多种不同口味的小龙虾烹饪方法，为全国各地的学生量身定制课程，教学方法灵活。”
据悉，今年3月12日，该院顺利完成第一批单招考试，共有162名学生报考小龙虾专业，最终遴选出86名学生，将于今年9月正式入校。

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钱江龙虾职业学院完成第一批单招考试。通讯员曹义成照片
为加快农业现代化，实现全面小康目标，推进精准扶贫，加快龙虾产业升级发展，“十三五”期间，研究院计划大力培养1万名虾农和虾厨师，开设1000家潜江小龙虾专营店，助力潜江打造全国小龙虾主题餐饮商带，争创世界第一虾城，打造国际龙虾城。
“我院以高薪就业为保障，支持学生创业，致力于为钱江龙虾‘石湾钱坫’项目输送高素质小龙虾烹饪人才。“汪中求，可怕
截至3月，已有1000多名学生从钱江龙虾学院迁往全国各地。未来，随着小龙虾专业的开设，将不断培养更多的龙虾专业人才，为潜江市小龙虾产业的发展贡献力量。

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