卖烤鸭的营销方式,卖烤鸭的技巧 _生活百科

北京大东烤鸭店成立于1985年4月28日。2001年，总经理董被朋友称为大东，故名大东烤鸭。大东烤鸭店一直被定位为高端餐厅，所以也是外宾品尝烤鸭的主要场所之一。当微博在营销中的作用越来越大的时候，大东烤鸭也在微博中推出了全面的营销策略。随着微博在营销中的作用越来越重要，董向真也开始借助这个微博平台关注大东烤鸭店的营销。大东烤鸭店在微博的营销策略主要体现在以下三点。
1.注册微群推广意境菜
《辞海》对“意境”的解读是“文学作品或自然场景所表达的情调和境界” 。似乎意境是创作者通过对自然场景的提炼而表达出来的，形成了菜肴的艺术氛围国，通过感官、思想、想象、品味的重合，使人有无限的退路。董之所以成名，很大一部分是因为《意境来》的引进和不断发展。大量的中国意境菜肴不仅追求传统的色、香、味、形，还谈完美的构图、布局、配色，将中国险画的写意手法与中国金景的拼装手法相结合，充分体现了中国古代古典文学的意境美。为了推广自己的艺术料理，大东在微博注册了一个名为“和大东一起玩艺术料理”的微群，让所有对艺术料理感兴趣的网友畅所欲言。同时，在这个微群中，有六个板块：诗词书法鉴赏、美食摄影、美食素材、意境菜品研究、摄影鉴赏、凤味来品鉴赏。这个群体只吸收引领城市的精英，比如摄影、诗歌、美食。目前，一大批有品位的人加入了这个群体。同时，为了让营销有好的效果， “与大东玩转艺术美食”微团会不定期举办活动，如“与大东玩转意境——中国艺术美食‘相户爱’品鉴会”等。这些活动对大东烤鸭店产生了特别好的宣传效果。

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【卖烤鸭的营销方式,卖烤鸭的技巧】 2.通过互粉来获得粉丝
董有很多重量级的朋友。这些人很多都是知名企业家和美食家，这些人都有自己的微博。董会用互粉来吸引他们的注意。最常见的是董在发布新东西的时候会@很多人。此外，董还会把自己大吃大喝的照片发到微博上，还会@自己的朋友，在微博上和他们交流。董向真的朋友也会和董向真交流大东烤鸭店的事情。大东烤鸭店增加了大东烤鸭店的关注度，让它被更多人认识和了解。
3.依靠微博树立爱心形象
大东烤鸭店以微博为营销平台，充分展示了它是一家负责任、有爱心的餐厅。有一次大东烤鸭店的一个员工因病住院。餐厅不仅没有开除她，还为她组织了慈善活动。博主在微博上跟踪报道了这一事件，营造了温暖的企业形象，树立了良好的社会形象，扩大了企业口碑。对于企业来说，如果能树立自己的爱心形象，就能提升企业在顾客心中的形象，以及餐厅的形象。如果餐厅能够充分利用微博这个平台，展现对员工、对他人、对社会的热爱，提升餐厅在顾客心目中的形象，就能挖掘出更多的潜在顾客。
在大东烤鸭店的发展过程中，微博这个营销工具发挥了很大的作用。这就告诉餐厅经营者要充分利用微博这一营销工具来进行餐厅营销，具体的营销方式可以是注册餐厅微群，利用互粉来提升关注度，也可以是依靠微博来树立餐厅的爱心形象，从而提高餐厅的口碑。