你可能不知道 ， 对于北方人来说 ， 除了面条 ， 最喜欢的主食是馒头 。每次在家煮很多馒头 ， 吃不完就放冰箱里冷冻 ， 吃的时候加热也很方便 。今天 ， 边肖将和大家分享蒸馒头和快速做面条的技巧 。其实 ， 不管是蒸馒头还是蒸馒头 ， 都不能只往面条里加酵母 。你不必等面条 。除了酵母之外 ， 还可以放一些糖和猪油 ， 这样面团会长得很快 ， 馒头也会很软很有嚼劲 。这里有一个全麦馒头 ， 粗粮 ， 口感好 ， 清香 ， 柔软 。你喜欢吗？喜欢就在下面评论区告诉边肖吧！
虽说是粗粮 ， 口感并不差 ， 又香又软的全麦馒头

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By松鼠鱼77
成分：
综合面粉100克、面粉150克、水140克、酵母(干)3克、白糖10克
烹饪步骤：
1.准备食材 。

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2.面粉和水混合成面团 ， 盖上盖子 ， 放在温暖的地方发酵 。

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3.面团应该发酵到两倍大 。

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4.取出 ， 揉匀 ， 排气成小剂量 。

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5.把每种药揉成圆形 。

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6.把它放在蒸笼上 。

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7.大火后蒸15分钟 。

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烹饪小贴士：
1.在面团中加入适量的白糖 ， 为酵母繁殖提供营养 ， 使面团呈现蜂窝状结构 ， 体积膨胀 ， 间接加快发酵速度 ， 缩短发酵时间 ， 从而使面团变软 。
2.在面团中加入猪油 ， 主要是因为猪油有乳化和酥脆的作用 ， 使面团变软 。所有的油脂都有这个功能 ， 但是猪油属于动物油 ， 猪油的熔点比其他动物油低 ， 所以首选猪油 。
3.锅蒸馒头前 ， 先把锅里的水加热到30度左右 ， 关火 ， 把馒头放入蒸锅 ， 再次发酵20分钟 ， 然后大火蒸熟 。
大家学会了吗？
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