北京糕点品牌始于清朝北京出名的糕点品牌 _生活百科

就像老字号不仅在于怀旧的味道，还在于精益和执着。每个城市都有一个百年老字号，尤其是北京。老字号这个词经历了岁月的长河，传承了重要的传承。作为老北京的餐饮名片，每一位走在北京街头的游客，都能轻松听到和看到“老北京”或“老字号”这几个字，尤其是王府井。也是老品牌聚集地，每一个都充满光彩。闪闪发光的牌匾代表着历史的见证，为普通百姓提供各种优质服务。让我们看看。北京有多少百年老字号？
全聚德
全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业。是中国驰名商标之一，中国著名老字号。始建于1864年(清同治三年) 。在北京可以说是无人不知，即使没吃过，但听过无数遍。味道和价格成正比。那些小商小贩的烤鸭简直无与伦比。全聚德采用传统的“吊炉”方法，肉质细嫩，口感鲜美。

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六必居
相传为明代中期所创，挂于六必居店。相传为明代大学生严嵩题写。它起源于山西的一对小兄弟。当时专门以油盐酱醋为生，开了七门，“米油盐酱醋茶” 。因为赵氏兄弟的小店不卖茶，所以取名六必居。六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年) 。

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东来顺
东来顺是北京餐饮界著名的历史名店。它是由丁德山于1903年创建的。他创业的时候，在东安市场摆摊。为了养家糊口，他卖羊肉杂面、荞麦面切糕等。后来，他又加了蛋糕和粥。没想到生意兴隆，于是他取了“京东万事如意”的意思。COM”，并正式命名为东来顺，业务品种不断扩大和发展。

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稻香村
稻香村始建于1895年(清光绪二十一年) 。它位于前门外的坎农吉。叫“稻香村南货店” 。公司主要生产糕点、肉类、速冻食品、月饼等特色食品。曾获中国老字号、中国名牌、中国月饼龙头企业等荣誉。稻香村的糕点小吃数不胜数，多达上百种，如蜜锣、蜜三刀、脆皮圈等等

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4077" mention-index="0">大顺斋
大顺斋，创业于1637年，距今已写下三百六十余个春秋，在历史的长河中走过了一条坎坷之路，当时自南京的回民小贩刘大顺，带着全家迁移北京，专门制作经营糖火烧，后因生意兴旺，便租了几家商铺，老婆掌柜，他和儿子制作，取名“大顺斋”，几百年来，大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点，尤其糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用，是北京人常吃的早点之一。

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天福号
天福号始创于清乾隆三年，即公元1738年，清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔，近二百七十年来，天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城，在京城独树一帜，经久不衰，受到了广大食客的欢迎，天福号的前身叫作“刘记酱肉铺”，美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱，并赐给“天福号”一块腰牌，传旨每天定量送进宫中，此次名声大噪，成为了京城一道必备的名吃。

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便宜坊
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史，因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”，它与全聚德的烤鸭有的一比，其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，近几年，便宜坊烤鸭创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”的专利，深受广大消费者的欢迎。

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烤肉宛
北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有330多年历史，最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。其第二代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。直到其第三代才购置了铺面，从此开店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子，烤肉宛的烤牛肉，溢油,荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称，齐白石老人曾为其题字，当做“烤肉宛”的牌匾。

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都一处
都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西，在前门外大街路东做点小生意，后来赚钱后，盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜，到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好，具有鲜香爽口，不腻等特点，并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。

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砂锅居
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年）的中华老字号，迄今已有274年的历史，以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一身，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉，因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉肥美不腻，味道极佳。日久，人们则以砂锅居代之原名，砂锅居的声誉经久不衰，全因它采用了宫廷王府烧、燎、白煮等技法而独树一帜。

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同和居
同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），主营山东福山帮的菜，民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气，他在烹饪手法上以原汤原味，清淡，鲜嫩为特色，烹饪技法以爆，炒，扒，炸等为擅长。

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护国寺小吃
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称，包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到了食客们的一致认可。

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柳泉居
柳泉居是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号，柳泉居经过上百年的发展，成为经营北京风味菜肴的特色饭庄，不少社会名流常常光顾，博杰先生、老舍先生的夫人胡青等都为该店题写牌匾，使老字号文化底蕴更加深厚，柳泉居经营的菜以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、溜、烧、焖为擅长。

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王致和
明言臭豆腐，名实正相当。自古不钓誉，于今无伪装，提起“王致和”，北京人都知道，说起来真有点像美国人都以“可口可乐”为“国饮”一样自豪，“王致和”作为地道的“中华老字号”，距今已300年的历史，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱，王致和公司主要产品包括腐乳、料酒、花生酱、涮羊肉调料、香油、芝麻酱等。产品不仅行销全国31个省市、自治区和直辖市，还出口多个国家。

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东兴楼
东兴楼，坐落在东安门大街路北的东兴楼饭庄，创业于清光绪二十八年（1902年），光绪二十八年，东兴楼在北京正式营业。清廷有大官僚歇脚休息吃茶用膳都到此地。进入民国后，它的服务对象是军阀政客，风味属于胶东菜系，特点是清，赤，鲜，嫩，油而不腻。

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爆肚冯
爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝，“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头九个部位；牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”，是几个不同部位的组合拼盘。

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有些百年老字号，北京人也不一定知道，只有老北京人知道，就算老北京人，能说全的，恐怕也为数不多，除了美食以外，还有钟表、制药、制鞋、茶叶、布匹眼镜、字画等等，由此可见，老北京的老字号基本上都出现在明朝以降，基本上都离不开吃穿用三件事儿。这些老字号既是有着品质保证的商业老品牌，又是一种生活、一种文化、一种历史的传承。
以上这些百年老字号，你吃过几种呢？
【北京糕点品牌始于清朝北京出名的糕点品牌】吃过10种以上，才敢说自己是“老北京” 。

北京糕点品牌始于清朝 北京出名的糕点品牌

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