我上学的时候曾经开了一家淘宝店,从那以后我就和零售业结下了不解之缘 。从2010年开始线下做实体超市到现在已经十年了,期间在沃尔玛、永辉工作(学习)了三年多,对零售行业有了全面系统的了解 。离开KA店后,我开始接触BC社区生鲜超市,因为我看好社区生意,后来从事社区生鲜领域 。
从2014年开始,走上了自主创业的道路 。自第一家水果店开业以来,仅一年多时间就开了一家面积约200平方米的社区生鲜店 。就场地条件而言,这家社区生鲜店并不理想 。属于社区底层业务,但也是单向店面,还处于下坡路段 。优点是位于两大社区之间,约3000户,属于相对成熟的社区商圈 。
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这是笔者开的第一家社区生鲜超市,属于一代门店
这家商店有四个门面 。前门的logo很容易打造,也很醒目,内部结构也很方 。后来开的店结构没有这个方 。全店建筑面积180平方米,租金1.8万元,总投资51万元(含商品) 。前期因为小区对面有一家知名的生鲜超市,我们没有盈利,所以把店保留了一整年 。后面的知名生鲜超市关门后,我们迎来了爆发式的增长,月净利润最高3.2万元,地板效率应该是比较高的 。
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商店的外部形象
随着互联网巨头下沉到线下实体,进入社区,我们的销售受到了很大的影响 。为了维持利润水平,我分了两个门面出去了,一个买卤菜,一个卖海鲜 。另外,猪肉柜台属于外租柜台 。分摊租金后,我们实际上需要承担不到4000的租金,所以没有很大的压力去做 。曾经有人尝试走线上经营的道路,但是因为已经脱离互联网好几年了,很多想法都跟不上,也没有专门的人去维护,效果并不好 。我还去了一个第三方平台,像饿了么,JD.COM到家了,效果很一般 。而且店里产能不足,导致最后一条线上出现了鸡肋 。
【小区门口卖水产挣钱吗,倒卖水产创业】
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整改是超市经营的常规手段
2019年,一家著名的前仓品牌超市进入我们社区,对我们影响很大,销量下降了30% 。要知道生鲜超市的综合毛利率在15%左右,加上后台返利,毛利率最多能达到18-20%,销量下降30%对我们来说是难以承受的 。那年9月,我装修了我们的超市,但好像是英雄的结局,销量持续下滑,达不到预期,基本失败 。
回过头来看,虽然投资社区生鲜超市是一项重资产投资,但与一些行业相比,投资相对较少 。通常,除了商品,1200元/平方米的预算是相当标准的 。当然,为做生意预留一部分营运资金是非常重要的 。因此,以200平米的社区生鲜超市为例,装修及设备约25万,商品初期配送15-25万,预留流动资金约10万 。投资50-60万很正常 。当然,如果供应商能结合月生产,初期投资可以节省10-20万(但也会损失自身利润) 。销售方面,约200平米的社区生鲜超市月销售额约60万元 。扣除租金、水电费、人工成本和开店摊销后,每月净利润在2.5-4万元之间是正常的(不包括超市以外的经营项目利润) 。
话虽如此,我想说的是,开超市还是能赚钱的,但说到生鲜,对你的经营会有更高的要求 。在今年疫情冲击下的经济环境中,与投资、民生密切相关的行业相对可靠,风险相对较小 。当然,op
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