十大最好吃的蛋糕十大最好吃的网红糕点 _生活百科

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千层饼成为近年来最热门的甜点，层层叠叠的饼皮和奶油让人食指大动。今天和大家分享的这款千层很简单，只要丢了换了，就可以大不一样，也许是你见过最美的千层~

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红丝绒巧克力千层

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参考数量：6寸千层
巧克力千层皮（9-12张的量）
蛋
2.
盐
0.5g
细砂糖
25g
牛奶
185g
可打稠制作掼奶油的奶油
14g
黄油
14g
低筋面粉
50克
巧克力粉
8g
红丝绒千层皮（9-12张的量）
蛋
2.
盐
0.5g
细砂糖
25g
牛奶
185g
淡奶油
14g
黄油
14g
低筋面粉
55g
红丝绒色素
5g
巧克力甘纳许淋面（会有剩余）
奶油
110g
黑巧克力
100g

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①鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和盐搅拌至糖融化。
②在蛋糊里加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
③加入融化黄油搅拌均匀，筛入低粉和巧克力粉，红丝绒千层皮和巧克力千层皮的制作步骤相同。
④将面糊过筛，让面糊细腻无气泡(如果制作千层蛋糕至少过三次筛）面糊会沉淀，舀之前搅拌均匀。
⑤将锅加热中低热度，锅内无需涂油，将一勺面糊倒入锅中，拿起锅均匀转圆。