生意|千亿鲜花生意，为何还没出现巨头？

来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）作者：考拉是只鹿
“合作多一些，格局大一点。”
晚上七点的上海，已是华灯初上，万家灯火。
小青结束了当日的加班，决定好好犒劳一下自己。
吃一顿饭？看一场电影？买一件新衣服？这些活动小青都不感冒，她径直来到家附近的盒马，决定看一看今天的盒马花园有什么鲜花新品。郁金香、玫瑰、康乃馨、绣球花……颜色缤纷、姿态各异的鲜花将盒马的一角装点得温馨美丽。
一年前，在盒马买菜的小青正是被这样花团锦簇的美好画面所吸引，开启了日常鲜花消费的生活。
“盒马买的花，我一般就放家里，想买什么花全看当天的心情。”小青谈起自己的“买花经”，说得头头是道，“我在公司也订花，每周送一次，在办公室放着，自己每天看看，心情也会好一点。”
数据显示，2016年中国鲜花电商市场规模为168.8亿元；到了2020年，这一数字已经扩大至720.6亿元。
随着互联网的蓬勃发展，人们购买鲜花的途径早已不限于花鸟市场、街边花店，垂直鲜花电商、以盒马鲜生为代表的头部生鲜玩家们、抖音等平台都纷纷做起了鲜花销售的生意。
据新零售商业评论观察，在一二线城市中，像小青这样的爱花人士绝不在少数。鲜花，不再是节日时节的稀客，而是化身为一种“悦己”消费，不断融入人们的日常生活。
鲜花是一门好生意吗？鲜花产业的关键在哪里？生鲜巨头们入局鲜花赛道胜算几何？让我们一一来揭开。
01奢侈品 or 白菜价
近几年，在互联网思维的催化下，消费市场分化出了两条泾渭分明的赛道。一种是以品牌价值为核心，精致生活为目标的奢侈品赛道；另一种是主打性价比、去标签化的白菜价产品赛道。
这两条赛道在鲜花产业中也得到了验证，并且相当典型。
贵价鲜花代表有Roseonly、野兽派等。根据天猫旗舰店的价格，“中国高端鲜花第一品牌”的Roseonly一束鲜花玫瑰礼盒售价999元起，永生玫瑰礼盒价格从1314元到129999元不等，单件售价不输奢侈品衣服包包等。
与贵价鲜花的单价相比，平价鲜花的单价连九牛一毛都算不上，主打的消费群体也是普适性更强的寻常百姓。
以盒马为例，9.9元每支的绣球花，一直是盒马App上的爆款鲜花，经常刚上架便售罄。

文章插图

相比于欧美国家日常鲜花消费占市场30%~40%的比例，目前中国的日常鲜花消费占比仅为5%，同时发达国家每年在鲜花上的人均消费大概是中国的10倍。这也就意味着，国内的鲜花消费有着巨大的潜能。
近年来，随着“她经济”的迅速崛起，越来越多的女性愿意投入到“悦己”的日常消费中，而鲜花则是其中的重要组成部分。
从节日消费到日常消费；从低频消费到高频消费，是许多鲜花电商入局赛道的动力所在。而日常消费在发展初期总要保持一个相对亲民的价格，于是白菜价鲜花孕育而生。
今年以来，盒马鲜花品类的销售增势明显，预计到今年底，销售额可同比增长3~4倍。
叮咚买菜也表示，截至2021年，叮咚买菜鲜花的销量月环比增长持续在30%以上；今年七夕节，叮咚买菜鲜花销量环比增幅达到50%。
面对着近些年平价鲜花的迅猛崛起，贵价鲜花大有一种“他强由他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江”的气魄。
一方面，两条赛道的目标客户群截然不同，如果维持现有的定价策略，双方并不存在太多的竞争关系；另一方面，奢侈品鲜花的触角远不止在鲜花这一个领域。