“对过去心存感激|这家火锅店开业一周就登上热门榜第一！他有什么来头？( 四 ) “对过去心存感激

比如深圳店在12月3日晚10点满座还有15桌排队，其引流引流能力可见一斑，这也让许多高端商场的招商负责人眼前一亮，纷纷前来打听联系拓店。
谢谢锅的品牌格调高，适合作为商场首层的“门面” 。快速开店和单店高流量带来的规模优势，也可以让食材供应链有降价空间，重构成本结构提升盈利能力。
张振纬在湊湊项目上反思，一个问题就是整个创业机制和分配机制并没有做到特别完善，所以，谢谢锅创始团队都拥有这家公司的股权或期权。
“在我心目中，有一个理想的公司。这个公司应该是人人平等、大家按照贡献度来共享公司的发展成果，最终也能体现在股权和期权的激励机制上。 ”张振纬说。

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小结：
火锅和烧烤的烟火气，加上无限畅饮的奶茶酒水，双层放纵的自由轻松感，给年轻人的夜生活带来了不一样的选择，也使得谢谢锅打开了全时段模式的天花板。
在“谢谢锅”广深店试营运的第二天，张振纬在朋友圈写下：“手感回来了” 。这在极具想象力的模式创新背后，是张振纬及其团队为品牌打造出的坚实护城河。
谢谢锅对于业态的创新尝试仍需市场验证，能否展现其独特魅力，我们拭目以待。但可以确定的是，张振纬的新品牌将让老东家和火锅老品牌们感到压力。
-END-
对于餐饮品牌来说，在加入酒元素之前，品牌需要考虑自身的现有调性，找准产品线结构以及核心顾客群体，考虑酒元素的定位是否与顾客群体匹配。
奈雪的茶2019年在北京开出的酒屋BlaBlaBar如今已歇业；鼎泰丰在三里屯落地的首家“餐+酒”概念店，现在也撤掉了调酒吧台。清晰的定位才是餐饮企业贴近年轻客群的不二法宝。
张振纬人称“餐饮体验新业态魔术师” ，在体验上将餐＋酒结合得非常完美，给年轻人提供解压微醺的“社交空间” ，源于10多年的酒吧经历。
比如，依据城市不同消费文化，上海则是DJ台，而深圳店是驻唱，中间不唱歌的时候，服务员与客人互动玩塞钟，划拳等，营造舒适自在轻松的社交氛围。
谢谢锅采取58元任喝放题模式，颇似小酒吧里“欢乐时光”的模式，有效地为年轻人控制住消费单价而又不丢面子。
还比如，服务员打招呼不用传统俗套的“欢迎光临” ，而是改用“hello！” ，这是年轻人喜欢的轻松直接的方式。在服务的间隙时不时地上舞台“露一手” ，整个用餐的节奏也被他们带得十分轻快。
除了时尚的装修，这种由内而外的活力，才是门店“年轻感”的来源，给年轻顾客群体带来了强烈的亲近感，真正吃定Z世代。
谢谢锅的整个品牌文化核心强调打造年轻人的Lifestyle 。加上高品质感的餐饮体验，是谢谢锅最重要的差异化定位。
谢谢锅的人均消费约为130元左右，价格比湊湊略低些，这个定价还是极具性价比。全时段运营+优质内容+性价比，谢谢锅可以为商场带来源源不断的客流。
比如深圳店在12月3日晚10点满座还有15桌排队，其引流引流能力可见一斑，这也让许多高端商场的招商负责人眼前一亮，纷纷前来打听联系拓店。
谢谢锅的品牌格调高，适合作为商场首层的“门面” 。快速开店和单店高流量带来的规模优势，也可以让食材供应链有降价空间，重构成本结构提升盈利能力。
张振纬在湊湊项目上反思，一个问题就是整个创业机制和分配机制并没有做到特别完善，所以，谢谢锅创始团队都拥有这家公司的股权或期权。