三只松鼠|一位网店商家的自述：网红零食不好卖了？( 二 )

造成零食行业略显混乱局面的还有一个原因：2015年，乐天玛特、麦德龙、Costco、梅西百货等国际零售商纷纷入驻天猫国际等电商平台，消费者的品牌选择也更加丰富了。
国际零食品牌受到网购年轻一族的追捧，同时也给中国本土零食品牌带来了巨大挑战。
相关数据显示，当年进口休闲零食品类中，饼干/膨化、巧克力的销售额占比最高，而糕点/点心的增速最快。如法泡制是最快的方式，何况李堪还有豆瓣小组把关。
当李堪决定从饼干入手后，彼时Tipo饼干的价格还没有那么透明，单包的零售价格在20-28元之间。由于宁波保税区的地理优势，李堪拿到手的价格在10元人民币左右，接近50%的利润，对毕业不久的他来说完全超乎意料。
有了这样的资源，李堪先是在淘宝店上架，之后在豆瓣、QQ空间和朋友圈里给自己的店铺做宣传，还主动转账让朋友下单。一时间，他尝到了收入迅猛增长的甜头。
不过，好景不长，Tipo饼干的热度去得很快，短短几个月，其就被金丝肉松饼、蒸蛋糕、紫米面包所代替。李堪只好跟着应景的产品做出及时调整，但也无法放掉之前上架的品类，久而久之，李堪的店铺变成了“零食大杂烩”。
最初的这一年多，是在不温不火中度过，“基本上相当于上班的收入了，偶尔也会有过万（每月）的时候，只能看我上架产品的时机（准不准）了。”
“网红零食”的新浪潮2016年之后，以三只松鼠为首的零食“新势力”加速走入大家视线。由于几大“新势力”品牌大多有自营的淘宝店铺，甚至开启了线上线下相结合的新零售模式（直接面向消费者），其他的零售渠道有些尴尬了。
这给李堪带来了新的考验，“我拿不到最优惠的价格，只能继续卖老产品，眼睁睁看着这个机会迅速溜走。”
天无绝人之路。李堪很快想到了解决办法，“我自己去拼凑零食大礼包，其实就是采购一些”网红零食”的单品，用大包装袋凑在一起卖。”
这个思路让李堪的网店在两个月内销量翻倍，又尝到了收入暴增的感觉。而且将三只松鼠、良品铺子和百草味最好卖的单品组合在一起，是这三家无法做到的。于此同时，更多的新品牌和老产品也开始进入竞争的白热化阶段。
“16年到17年这两年时间，印象最深的是火鸡面、紫包装俄罗斯软糖开始火了，都是亚欧沿线国家的当红零食，只要你能找到相应的供应商，利润就会很可观。除此之外，线下的零售店也会有一定的议价空间，都可以做为我的货源。”李堪算过一笔账，除去物流之外，网店的毛利率可以控制在30—45%（国产散装零食），以及20-40%（进口零食）。
同时，淘宝直播模式等等与“网红”零食相结合的销售形态出现，导致一些老品牌也焕发出了新活力。当时扎根服装行业的薇娅首场直播只有两百多观众，李佳琦最初还是以“柜哥”形象出现，因此当时最为活跃的反而是直播零食的一批主播。随着咪咪虾条、香菇肥牛、旺旺仙贝等大批童年记忆中的零食，相继在微博和社交媒体平台频繁曝光，这些快要“掉队”的品牌再度活跃在年轻人视野之中，并获得了新一轮的追捧。
于是乎，李堪开始更深刻地研究“网红零食”的真谛——在新浪潮袭来的时代，“网红零食”又会呈现出怎样的特征？
“那时候我脑子里没有所谓网红概念，硬要套概念的话，应该是一种眼球经济。但如果现在让我去描述，我觉得就是——突然在网上很火的零食。”李堪简单地给出了主观上对于零食行业的看法。
他也试着站在消费者的角度去理解，人们消费“网红零食”的原因是什么：“口味有时候并没有那么重要，就是当一款新零食新出现时，不论是主播、还是网友们花样吹捧的时候，年轻人就会想买来尝试一下。而且零食属于比较便宜的东西，买的时候不需要考虑太多就会直接下单，又能满足年轻人的购物欲望。”