_原题为只需一台烤箱 , 就能做出比烧烤摊更美味的烤茄子 , 一定要试试
只需一台烤箱 , 就能做出比烧烤摊更美味的烤茄子 , 一定要试试
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茄子是很平常的家常蔬菜 , 价格也很便宜 , 但是大家不知道的是茄子的营养丰富 , 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 , 尤其是茄子体内含有的维生素P , 常吃都是对女人的身体有好处的 。
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茄子怎么吃也不会出错 , 口感美味 , 我家之间吃茄子都是红烧或者是酱烧 , 这次换个吃法 , 一直在烧烤店里面吃的都是锡纸烤茄子 , 想着茄子烤着吃味道也很棒 , 馋得很 , 不如就来试一试这道蒜香烤茄子好了 。 喜欢吃茄子的小伙伴 , 不要错过了哦 。
【时间|只需一台烤箱,就能做出比烧烤摊更美味的烤茄子,一定要试试】
【菜名】:蒜香烤茄子
【食材清单】:茄子 , 大蒜末 , 小米辣 , 生姜 , 青辣椒 , 蚝油 , 食用油 , 酱油 , 白砂糖 。
【烹饪步骤】:
1、下面的这些食材就是等下我们用到的所有的食材了 , 茄子我们就选用紫色茄子就行 , 一定要选用新鲜的 , 个头大一点且均匀一些的茄子 。 再把剩下的大蒜 , 青辣椒还有生姜 , 小米辣也都准备好了 。
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2、 把茄子用水先清洗干净 , 然后再把茄子的根部给去掉 , 把茄子对半切开 , 但是注意不要切断了 , 然后再用水果刀在茄子肉里面划网格线 , 这都是可以让茄子更加入味的 。 具体的操作看我下面图片里面的样子就好了 。
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3、把茄子放进蒸锅里面 , 用大火把茄子蒸个10分钟左右 。
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4、 把大蒜去皮了以后切成蒜末备用 , 生姜也把皮去掉以后切碎 , 小米辣切成小段 , 青辣椒去籽了以后切成末 。
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5、蒸茄子的时间到了 , 直接用筷子戳一下茄子 , 如果筷子是软的就代表可以吃了 。 把蒸好了的茄子取出来 , 再放进已经垫了锡纸的烤盘里面 。
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6、 平底锅加热 , 倒入适量的食用油 , 再加上蒜末 , 生姜末还有一般的青辣椒末和小米辣 , 用小火给炒出来香味 , 再往里面加上一点点的酱油 , 蚝油还有一点点的白砂糖来调味 。 把锅里面的酱汁炒得浓稠了以后关火 。
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7、把煮好了的调味酱汁淋在蒸好了的茄子上面 , 尽量要让酱汁铺满整个茄子 。
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8、把茄子放进烤箱的中层 , 上下火200度烘烤个8~10分钟左右 , 等茄子烤好了以后 , 撒上剩下的青椒粒就好了 。 吃的时候我们可以把调味酱汁跟茄子肉来搅拌一下 , 茄子这样吃真的超级香 , 瞬间就有了一种吃烧烤的感觉 。
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