创业训练项目有哪些,红火创业训练营400字 _生活百科

煮一碗热气腾腾的鲜米粉，香醇坚韧，足不出户就能感受到云南风味。这是浙江工商大学学生刘研制的云南鲜湿米粉。目前，他有4家自营工厂和8家附属工厂，从农民手中购买了1500多吨大米，为农民创收400多万元。这些产品供应给7个省的563家商店。
泡发五分钟
就能吃到“正宗云南味”
在南方，米粉作为早餐的主食之一，受到许多人的欢迎。鲜米粉富含米香，但由于水分含量高、保质期短、运输困难，难以满足现代人快节奏的消费模式；市场上使用最多的米线挂面也存在“浸泡时间长，煮的时候容易腐烂破碎，口感差”的问题。
今年大三的刘是浙江外国语学院英语专业的一名学生。他的家乡是云南大理。7岁时随父母来到浙江永康。“在浙江当地的商店吃米粉的时候，经常会觉得汤的味道对，但是米粉的味道不对。那怎么才能吃到其他地方正宗的云南米粉呢？如何把云南米粉带出云南？这逐渐成为我创业的动力。”
萌生了开发“云南鲜湿米粉”的想法后，刘在实验室里花了很长时间，不断重组米粉的淀粉结构，最终让他开发出了出口感和外观都很好的米粉：只要浸泡五分钟，复水后的米粉外观和口感几乎和云南的一样。
“然后通过加盟工厂的方式帮助小作坊升级升级，以‘一县一厂’的布局就近发货，减少了运输时间，让鲜湿米粉的保质期增加了两倍，解决了鲜湿米粉保质期短的问题。”刘说，他父亲以前在永康做模具，听了他的想法后，他在永康开了一家云南鲜湿米粉作坊。“我家的作坊在永康做得很好，每天都供不应求，让我觉得鲜湿米粉市场广阔。”
做足14道工艺
希望将产品推向东南亚
那么，如何保证各个工厂生产的米粉口感一致呢？
刘说，他采用水稻种子筛选技术，通过特殊的水稻种子筛选和精确的水稻配套机制，选择晚籼稻为原料。去年还与浙江工商大学食品科技学院合作搭建产学研合作平台，创新关键技术，完成米线发酵到生产的14道工序，通过加盟支持小作坊转型，带动个体工商户转企，推动城市治理进程，站稳核心企业供应链管控地位。
永康“镇雄米粉店”采用刘研发的鲜湿米粉。虽然店面面积只有60平米，但现在一天能卖400斤，比之前的销量高了8倍。因为生意兴隆，店主雷先生一年开了11家加盟店。
今年9月，刘的创业项目“云南鲜湿米粉全国产供龙头”，还获得了2020年浙江省青年创新创业大赛金奖。回顾自己的创业之路，他说都是“甜”的。
为了接近云南米粉的真实味道，刘在大学入学第一年就组建了“云里之志”团队前往云南考察，在大理、昆明、镇雄、西双版纳、丽江等地寻找云南鲜湿米粉的传统制作工艺，走访当地78家米粉作坊。如今，“云里智”有限公司成立半年就创收910万元，成为563家米线店的供应商。
【创业训练项目有哪些,红火创业训练营400字】“疫情期间，我们公司利用大数据和云计算整合上下游资源，稳定了鲜湿米粉产业链供应链，盘活了2个车间、近150家门店。”说到这，刘对充满了自豪。“李把螺蛳粉带到了海外，我还想把‘鲜湿米粉’推向东南亚，这