我的创业故事,酉阳创业故事 _生活百科

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一棵青菜头生意遍苍岭
——苍岭镇扶贫产业发展一瞥

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今年夏天，南方的天气很奇怪，总是下雨。
6月30日早上8点，从酉阳县坐车到苍岭镇，用了一个半小时。
一路上，除了高速公路上的几辆车，很难看到沿途烤烟地和玉米地里的几个人。
此行的目的是“扶贫故事”系列访谈。这么大的雨，面试是什么？每个人的心里一直都是一个问号。
突然，路边一个“太空榨菜”的牌子闪过，一股诱人的香气扑面而来。

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太空芥菜植物。
“在这里避难怎么样？看我们榨菜是不是写的？”苍岭镇党委副书记范翔与您座谈。
大家都下了车，说：“好的！”
于是采访小组走进镇上的芥菜产业扶贫车间，只看到10名左右的当地村民围着一堆青菜“看筋”，不时传来一阵阵爽朗的笑声。

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看看肌腱。
这扶贫车间里，一定有几多扶贫好故事。

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别人在“看海”，我们在“看筋”
榨菜的俗称是青菜头，经过腌制、去皮、压榨等10多道工序制作而成。当茎芥菜中茎芥菜的茎发生变态，并有多个瘤样突起附着其上时。
经过近半年的腌制，青菜头香味独特，呈半透明淡黄色。
第一次固化后，附着在结节茎上且未完全去除的肌腱皮一眼就能看到。
用漏勺将腌制好的榨菜从塑料桶中舀出来，倒入池中，用刀将剩余的筋皮挑掉，称为“见筋” 。
这是榨菜生产中唯一只能人工操作的工序。

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看榨菜生产中的筋。
放入塑料筐中，倒入盐池中再腌制。经过洗盐、压榨、切丝切片、拌料、巴氏杀菌、除水等工序，一袋集“鲜、香、嫩、脆”于一体的左佳拌饭走上了寻常百姓家的餐桌。
“在这段时间里，很多地方下雨时无事可做。他们一直在‘看海’ 。我们在扶贫车间没有闲着，‘看肌肉’ 。”在这群农民工中，许的话引来了阵阵笑声。
许，40岁，苍岭镇大河口村村民，因病致贫对象。
我每个月可以在车间工作20多天，有2000多元的补贴户；通过金融扶贫贷款参与芥菜产业发展，每年有分红3000元以上；政府每年补贴2500个工业发展基金；孩子读书时充分享受教育扶贫政策；疾病全额报销，灾难保险.我家通过扶贫搬进了新房，日子越来越红火。
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许昭梅掰起指头，对党的扶贫政策感激不尽。
我们“战疫”又“战贫”
太和村6组村民蔡寿珍早已过了花甲之年，但身体还很健朗。去年白露之后，她收完玉米后，种了2亩多榨菜，长势非常好。然而受新冠肺炎疫情影响，在外务工的孩子们回不来，周围的人都窝在家里防病毒，榨菜厂也无法复工。眼看到手的5000多元就要打水漂，她心急如焚。
在厂里下达收购通知后，蔡寿珍不顾年迈，独自一人背着背篓、推着小推车开始抢收。
“这青菜头像石头一样，背起来邦重（很重）！”蔡寿珍说，要不是政府把公路修到地里，厂里出车进入地头收购，这几亩榨菜只能全部烂掉。
从小唱着“有女莫嫁南溪沟，一年四季苦到头，早上一碗眼屎饭，晚上一背刺疙蔸。”长大的蔡寿珍说，“现在老百姓不愁吃、不愁穿，好不容易过上好日子，应该好好珍惜。”
榨菜生产时间短、见效快、成本低、效益高，是一项很好的生态扶贫产业。每年白露前后播种，次年春节期间采收，提高了土地的复种指数，较好地提升了土地和闲散劳力的利用。

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水灵灵的榨菜头芳香四溢。
樊翔介绍，该镇2017年通过招商引资启动该项目后，全镇发展榨菜6000余亩，征用40亩土地建起了集冷链仓储，榨菜产业生产、加工、销售、研发于一体的厂房，目前已形成了数千万的产业链。
“去年，仅青菜头生产一项，就直接产生1200万元的产值，带动当地300多名群众致富，其中贫困户就有32户。今年我们计划发展榨菜种植10000亩以上，把疫情防控和洪涝灾害产生的损失夺回来，以进一步巩固脱贫成效，促进乡村振兴。”樊翔对下一步发展很有信心。
他人看风景，我在嗅商机
提起青菜头，不得不提被誉为“榨菜之乡”—涪陵。
涪陵榨菜，曾获得巴拿马万国商品博览会金奖，并与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界3大名腌菜，和薇菜、竹笋一道被列为中国对外出口的3大名菜之一。
惠昌荣女士就是通过招商引资从“榨菜之乡”—涪陵，来酉阳创业的。
谈到为何来酉？原先在涪陵从事供港蔬菜种植、销售的惠昌荣说，这是偶然，但也是必然。
“世界上有两个桃花源，一个在您心中，一个在重庆酉阳。”
2012年，酉阳桃花源风景区升级为国家5A级风景区，在重庆、全国广告打得很响，酉阳旅游非常火爆。
于是惠昌荣与朋友一道来酉阳旅游。
游览了桃花源、龚滩、阿蓬江几处景点后，惠昌荣一行被酉阳迷人的风景所陶醉。
“别人在看风景，我在嗅商机！”惠昌荣得知酉阳森林覆盖率高，工业污染少，当地地理环境、气候非常适合发展绿色、有机食品，于是萌生了前来酉阳发展的念头。2014年，她在两罾、天馆等乡镇建成供港蔬菜基地，发展毛白菜、牛心菜、辣椒及黑花生等品种，产品供不应求。随后，进入苍岭镇，发展高山马铃薯种植，仍然销往香港。

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惠昌荣与当地干部交流。
“涪陵青菜头出得好，酉阳的品质怎样？酉阳花田贡米、酉州油茶等品牌都获得了有机食品认证，酉阳榨菜从绿色到有机认证一定不成问题！”2017年，惠昌荣通过直观比对与科学论证，决定成立重庆青弘翔农业发展有限公司，在苍岭等地发展榨菜产业。
价格若上涨，大家来分红
惠昌荣说，前两年的青菜头不是直接向外发鲜货，销售价格低，拖回涪陵进行腌制后再包装销售，白白增加了酉阳到涪陵的货运成本。为此，在当地党委、政府及相关部门的支持下，她流转了40亩土地，投资1000余万元，建起了冷链仓储中心，建成一条现代化的榨菜加工生产线，并将面积扩展到13000亩以上，年产榨菜2万吨，让小小青菜头延伸出上亿元的生态产业链，促进当地群众增收致富。

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【我的创业故事,酉阳创业故事】正在车间劳作的村民。
惠昌荣介绍，目前，公司所生产的太空榨菜已获得了绿色、生态、富硒认证，其中硒的含量是国家标准的3倍以上。今年，将进行有机申报，申报成功后，其附加值将成倍增长。
目前，青菜头按照每公斤0.8元收购，如果青菜头销售或精深加工的榨菜价格上涨，公司将增长部分与村集体、产业大户及普通农户按合同规定进行一次、二次乃至三次分红，以调动生产的积极性，保护群众利益。

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来源：酉阳报（采访人员汪登平）

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