大家好!我是郭戈 。时间过得真快!我们开店已经十年了 。回顾这十年,有苦有乐,有得有失 。十年来,创业有艰辛,成功也有喜悦 。现在很多人都想通过小吃创业来实现自己的梦想,但是理想是美好的,现实总是残酷的,创业之路从来都不是一帆风顺的 。今天,我就分享一下自己十年来的零食创业的经历、感悟和体会,希望对大家在零食创业方面有所帮助 。
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第一章不怕开头难,小何又犀利又犀利
【创业史第二部在线阅读,麻辣烫小弟创业史txt百度云】俗话说“:是一切的开始者”,这话没错 。因为我以前在郑州开店的时候就知道选址的重要性,所以我花了一个多月的时间才选好了地点 。因为我主要经营凉皮、热干面、米线、麻辣烫、炒米粉等特色小吃,人流量肯定很大,所以每天都会观察人流量,最后确定店铺地址 。经过近一个月的装修准备,我的店终于在2008年3月16日在我们的家乡小镇正式开业了 。为了吸引人气,我提出买一送一,买一碗饭,送一瓶饮料 。优惠开业三天生意还可以,营业额七八百元 。当时房租一年只便宜六千元,所以有这样的营业额也不错 。
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三天后,促销结束后,成交额暴跌至200-300元 。因为新店认识的人少,竞争对手打压生意,所以起不来 。我镇上的竞争对手主要卖热干面,也是十几年的老店了 。生意很好,本身味道也不错,但是人家习惯了他家的味道 。大多数人仍然在他家吃饭 。看着一天两三百的营业额,我很着急 。我说开三个月的酒店是死期 。我当时也很气馁,很想放弃,但是我老婆说我们的口味没问题,只要我们坚持,就会有转机 。
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为了扭转被动局面,我做了一个决定:人卖一碗4元,我卖一碗3元,别人卖米粉5元,我卖4元 。即使挣得少,也要提高人气 。经过一个月的手术,效果显著 。另外,为了客户的热情,我们提到了600元的营业额 。这就是人们常说的,要想赚钱,必须先赔钱 。一年前开业的时候,营业额已经达到800元,周日突破1000元 。在我们店里吃饭的顾客都说你的饭好吃又便宜,以后还会来你家吃 。
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随着顾客的传播,我店的口碑越传越远,方圆十里八村也逐渐知道了X冷面 米粉好吃 。这个时候我老婆说现在生意的价格差不多可以涨了,我说我再干一年不行 。顾客在我们家吃久了,才能习惯我们家的味道,成为忠实的顾客 。就这样,又过了一年 。虽然营业额上升了,但因为卖得便宜,没赚多少钱 。每天都很忙 。别人睡觉的时候,我们拖着疲惫的身体休息 。
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到开业的第三年,我的店已经名声大噪了 。当人们想吃东西时,首先想到的是我的商店 。这时人气上来了,生意自然也上来了 。这时候他们就不能再低价卖了,涨价自然会涨 。这个时候顾客已经习惯了我家的味道,而且我家的菜也比较实惠,顾客也没什么问题!生意还是不错的 。
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经过三年的努力,赢得客户的跟进是值得的,虽然每年赚的少 。俗话说,要想赚钱,必须先赔钱!
感谢您的关注!未完待续,我们明天继续更新第二章 。房东用它做了一道屏障,但商店搬走了 。
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