六道下饭菜这个冬天给家人安排起来好吃又营养老少皆宜 _生活百科

寒冷的冬天，温暖的家庭是最好的庇护所。在这个寒意逼人的季节里，为了给家人做一些美味而又温暖的下饭菜，成为家庭中一件幸福的事情。分享六道美味的下饭菜，老少皆宜，好吃不腻，营养丰富，满满的幸福滋味。

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一、酸辣汤酸辣汤是一道经典的川菜，酸中带辣，鲜美可口。在寒冷的冬天，一碗酸辣汤能温暖身体，还能提升食欲。
食材：豆腐、金针菇、胡萝卜、黑木耳、香菜、鸡蛋、大蒜、生姜。
做法：
1. 将豆腐切成均匀的丝，用盐水浸泡去除豆腐味。
2. 金针菇去根掰散，黑木耳泡发后切成小块，胡萝卜切成细丝，香菜切段，鸡蛋搅散。
3. 将金针菇、木耳焯水后捞出。
4. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入清水，调入盐、鸡精、生抽，烧开。
5. 加入胡萝卜、金针菇、木耳，再加入豆腐，煮至豆腐熟烂。
6. 汤中加入水淀粉勾芡，搅匀后缓缓倒入搅拌均匀的蛋液。
7. 加入香醋和胡椒粉，淋上芝麻香油，撒上香菜，即可食用。
二、韭菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋是一道简单而美味的下饭菜，富含蛋白质和多种维生素，适合全家食用。
食材：韭菜、金针菇、鸡蛋、姜蒜末、小米椒。
做法：
1. 将韭菜、金针菇切末，鸡蛋搅拌均匀。
2. 热锅凉油，加入韭菜炒至变软，加入金针菇炒匀。
3. 推至一边，重新加油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒至熟透。
4. 将所有食材搅拌均匀，加入姜蒜末和小米椒，快速翻炒均匀即可。

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三、白菜豆腐炖粉条这道菜集合了白菜的清爽、豆腐的细腻和粉条的Q弹，是一道兼具口感和营养的冬日美食。
食材：白菜、豆腐、粉条、姜蒜、葱段、食盐、鸡精、生抽、白糖、清水。
做法：
1. 将白菜切段，豆腐切片，粉条泡软备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入白菜翻炒至变软。
3. 加入适量清水，加入食盐、鸡精、生抽、白糖，烧开。
4. 将豆腐、粉条加入炖煮至熟烂。
5. 起锅前加入葱段，搅拌均匀即可。
四、水煮肉片水煮肉片是一道川菜经典，辣味浓郁，汤汁鲜美，给寒冷的冬天带来火辣的口感。
食材：猪前腿肉、油麦菜、豆芽、姜蒜末、小米椒、葱花、花椒、干辣椒、鸡蛋清、红薯淀粉、生抽、食盐、鸡精、白糖、清水。
做法：
1. 将猪前腿肉切片，用鸡蛋清、红薯淀粉、生抽腌制。
2. 油热后，将肉片放入锅中煮至熟烂，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜蒜末、小米椒、花椒、干辣椒炒香。
4. 加入清水，加入食盐、鸡精、白糖、生抽，将汤煮沸。
5. 将肉片放入锅中，煮30秒，加入水淀粉勾芡。
6. 撒上花椒、干辣椒、葱花，淋入热油，即可食用。
五、鸡肉炖土豆鸡肉炖土豆是一道温暖的家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁醇厚，给冬天的家庭带来温馨味道。
食材：鸡肉、土豆、姜蒜末、葱白、啤酒、生抽、食盐、鸡精、白糖、清水。
做法：
1. 鸡肉切块，土豆切滚刀块，加入清水浸泡十分钟。
2. 油热后，将土豆炸至金黄，捞出备用。
3. 鸡肉翻炒至变色，加入姜蒜末、葱白，炒香。
4. 加入啤酒，加入清水，加入生抽、食盐、鸡精、白糖，焖半小时。
5. 加入土豆，再焖半小时，加入青红椒。
6. 调味，即可食用。

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六、剁辣椒炒五花肉剁辣椒炒五花肉是一道麻辣可口的川菜，五花肉的肥瘦搭配，辣味十足，适合喜欢吃辣的家人。
食材：五花肉、小米辣、剁辣椒、蒜粒、蒜苗。
做法：
1. 五花肉切薄片，加入食盐、胡椒粉、生抽、蛋清，搅拌均匀腌制。
2. 热锅凉油，将五花肉煸炒至两面金黄，捞出备用。
3. 剁辣椒、小米辣切末，蒜粒准备好。
4. 油热后，加入姜蒜炒香，加入剁辣椒、小米辣继续翻炒。
5. 将五花肉放入锅中，加入食盐、生抽、蚝油，炒匀。
6. 加入蒜苗，继续炒匀，即可出锅。
以上六道下饭菜，美味可口，而且适合全家食用。在寒冷的冬季，用这些美食温暖全家人的胃，营造出温馨幸福的氛围。无论是炖汤、炒菜，还是水煮、炸炒，每一道菜都蕴含着家人间的浓浓爱意。在共进晚餐的时刻，亲手制作的美味菜肴会成为家庭幸福的滋味，让温暖和快乐在餐桌上交织。
【六道下饭菜这个冬天给家人安排起来好吃又营养老少皆宜】

六道下饭菜 这个冬天给家人安排起来 好吃又营养老少皆宜

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