排骨炖多久会软烂 _生活百科

事实上，炖排骨的时间长短也要根据锅的应用来判断。排骨是一种价值很高的食物，含有大量的钙。炖排骨时，排骨可以切成小块，很容易炖。用高压锅炖排骨大约需要20分钟，普通锅大约需要一个小时。
排骨可以更软
1一定要冷水下锅
很多人在煮排骨的时候，经常会发现，即使煮久了，也很难把排骨的肉煮到酥烂的水平。其实这是因为大家基本都是在水沸腾后把排骨放进水里。煮排骨最好的方法就是同时把冷水和排骨放进锅里。不仅可以在煮的过程中煮出排骨里的血，还可以防止肉遇到开水后快速收紧变硬。
2用啤酒煮
如果家里有啤酒洒，也可以用啤酒洒代替水，不仅能起到去腥的作用，还能使排骨在很短的时间内迅速煮沸。
排骨要煮多久才能煮熟？这完全取决于我们想吃的排骨的味道和我们用来煮排骨的锅。如果我们想吃脆的，当然，我们必须煮更长的时间。但是，如果我们觉得时间是浪费时间，也可以选择电压力锅或者压力锅来做。生排骨只需15分钟就能软化。

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排骨的营养成分
排骨味辛咸，性温，入脾、胃、肾经，美味可口，不如五花肉油腻，具有滋阴壮阳、补肾补血的功效。气血两虚，阴虚患者应多吃排骨。
排骨含有蛋白质、脂肪和维生素。此外，它还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，儿童和；老年人经常吃排骨可以很好地填补人体所需的钙。
此外，排骨含有猪肉，猪肉中必需的油酸，提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收。因此，多吃排骨可以减轻缺铁性贫血的症状，特别适合气血两虚、阴虚的人。
但需要注意的是，排骨虽然很有营养，但其胆固醇含量很高，所以肥胖者不宜多吃。
炖排骨的注意事项
1炖排骨可以用排骨独立炖，也可以适当添加最喜欢的成分。要掌握炖的时间，你应该先煮排骨，然后倒入配菜。由于配料的烹饪时间不同，如果一起煮，配菜很可能会炖。
2炖排骨不能加太多调味品，会影响食物的原味。不要加太多盐，这样吃也会影响味道。
炖排骨是餐桌上常见的食物。制作的关键食物是排骨。你也可以萝卜、玉米、山药等配料一起炖。炖排骨的方法比较简单，营养也很丰富，是老少咸宜的好食材。炖排骨汤会很浓，肉会很软很烂，吃起来很香。如果你还喜欢这种炖排骨，来试试。别错过它的美味。
【排骨炖多久会软烂】