创业计划书煎饼,煎饼摊创业策划案 _生活百科

五年前的春天，一个阳光明媚、柳絮飞舞的下午，我怀着忐忑不安的心情踏上了去Xi的火车。
这次旅行不是为了旅游，而是去当地的小吃培训学校学习小吃制作技术。
学一两种适合早餐的零食，是我这个45岁没有文凭没有专业知识的创业者唯一的选择。
【创业计划书煎饼,煎饼摊创业策划案】零食培训学校是朋友推荐的。去之前，我在网上详细学习了它教的所有技术。
之所以跑1000多公里到这么远的地方学习，不是为了给别人留下深刻印象，给自己镀上金字招牌，而是因为心里真的没有信心。当时只是觉得去这个川陕小吃云集的地方，会让我在创业的过程中多一份勇气。
在七天的学习过程中，我学会了如何制作四种小吃：冷面、中式汉堡、麻辣烫和杂粮煎饼。课程结束后的第二天，我坐火车回去了。至于参观Xi的各个旅游景点，看壮观的兵马俑和险峻的华山，我想都没想过。没有这份闲情逸致，家里的一点积蓄也不允许我有这样的闲情逸致。
回国后，经过多方考虑，我决定用最少的投入，从最简单的小吃，卖出——个煎饼和一辆电动三轮车，然后定制一个车棚，支起一个炉子。几千美元就够了。即使没有成功，也不会是很大的损失。
4月18日是我们的正式开业日。记得那天早上，我四点起床，摘菜，洗菜，切菜，和面。我很着急，一直忙到5: 30才把一切准备好出门。
营业地点很久以前就选好了，是在公交终点站选的。那里人多，很多早上赶着上班的人都会在这里买一个便携的食物。
第一次开业的那天早上，我的心好紧张，手里的刮刀都在颤抖。那时候，我绝对不敢看不起人，却渴望来客户那里买。每次看到一个人从远处走来，心里就燃起了一丝希望。随着人们越来越近，希望之火越来越亮。直到我关注的那些人来到面前，没有任何停顿的匆匆走过，我心中的火焰突然熄灭，随之而来的是短暂的黑暗。然后我会再次眺望远方，寻找即将到来的人，希望之火会再次在我心中点燃。
开业第一天，卖了6个煎饼，赚了20多元。
经过一周的努力，销量并没有增加，我不禁担心起来。长时间一个人坐在那里没有顾客，我无法形容那种悲伤的心情。有时候，我突然觉得时间凝固了，听不到所有的噪音。我似乎不在繁华的城市，而在空旷的沙漠。如果把当初抱着的希望比作一桶水，那么这几天已经蒸发殆尽，几乎干涸。此时此刻，我觉得自己的未来黯淡无光，我会暗暗嘀咕：“十分钟内不来找客户，明天就不卖了。”然而，当我回想起孩子劳动节假期回来，一口气吃了半碗椒肉的那一天，我又犹豫了。
“我不能放弃！”我会偷偷告诉自己，“没有出路，我要养家，我要供儿子上学，我一定要坚持下去！”
经过两周的坚持，我的煎饼销量略有增长，但与我最初的预期相比，还是相差甚远。所以，我不止一次有过退出的想法，但在一些热心老客户的鼓励下，我坚持了下来。一些路过的乘客似乎看出了我的不自信。参观了一次后，第二天又来了，第三天和第四天还是这样。每次来，这些热情的人都用赞美鼓励我：“味道越来越好了！火候掌握也去了，再接再厉！没问题，你能行！”听了这些话，心里暖暖的，信心满满。
二十天后，我的煎饼平均每天能卖五六十元。但是，由于这一带对摊位的严格控制，我不得不换个地方，去我家门口。本来担心自己小区门口客流太少，收入上不去。没想到，运气竟然眷顾了我。第一天买了80块，第二天卖了100多块，连续几天都保持这个水平。
早点做生意挣钱很辛苦，早点经营街边小摊很辛苦，还要承受夏天的炎热和冬天的寒冷。对于极热的天气，我还是可以忍受的，但是在寒冷的冬天，对人们来说太难了，因为在北风刺骨的季节，冬夜的黑暗会吞噬一切，人们一个人在孤独的街道上会感受到前所未有的寒冷和孤独。
寒冷的冬天总是比夏天长。早上五点，当门打开的时候，会有被推出去的感觉
门竟然比白天沉重了许多，因为外面的空气在寒风中被冰冻一宿后已经变得粘稠了。
搬着东西下楼后，我一件一件地往三轮车里码放着盛放食材的面桶与面盆等容器，有时候，偶尔发出的一声“咣当”响会吓我自己一跳，因为在这寂静的黑夜，有一点响动都能被放大，甚至在前后楼之间产生持续的回声，以至于这声响大大地出乎了我的预料。
为生活奔波而早起的人，都会在预设的起床时间前提早醒来，其实他们是不需要闹钟的，即使是设定了手机的闹钟，那也不过是预防万一的措施。因为，是渴望生存下去的欲望与向往美好生活的希望将他们从被窝里推了起来。
驱车出发的时候，会感觉这深夜里的一切都有些走形、都有些陌生。此刻，两边的楼房是那么地高大，白天因车流不息而显得异常拥挤的马路也变得宽阔无比了，宽阔得让人感觉自己有些渺小，有些形影孤单。
下雪了，大片的雪花飘落下来，让这孤独的行程添置了一股童话般的色彩。有一两片雪花打在了我的眼睑上，然后，缓慢地融化，冰冷的水珠流下后挂在睫毛上，让上眼皮变得沉重起来。为了不让雪花飞入眼中，我眯着眼前行着，透过眼皮缝隙间的水珠看前方，前方头顶上的路灯竟都变得晶莹透亮了，闪耀着十字状的光芒。那明亮的光芒就像是十字架对信徒的牵引与召唤一样，昭示着我前面有一个灿烂而美好的世界。于是，我愈发地坚信，唯有永不放弃的坚持与付出才能让我的精神变得无比强大，才能让我的灵魂得到升华。
人应该像牛那样任劳任怨，但绝不能像牛那样因认命而被羁绊驯服。囿于解决温饱之后安逸的人，是不会冷静而又理智地拷问自己内心世界的真正需求的。我们都会为了填饱肚子而奔波，但是，在我们内心的深处，总想追求一种与金钱无关的东西，那就是精神的完整与超越。它应该永远都与现实物质世界无关。不过，财力雄厚的人，都会寻找一件或几件与谋生方式无关的有益爱好，而整日奔波在温饱线上的人，却都会将精神的追求契合在谋生手段之中。为了让人生更丰富多彩，为了让它更富有价值，我们必须在最简单的谋生方式之中挖掘出追求的精髓。我体会，人做任何一件事情如果想成功，想追求完美，就必须付出百倍的艰辛和努力。
在反复尝试与摸索之后，我的煎饼口味已经日趋完善，然而，我总感觉它还欠缺着一点东西，与其说它是一种配料或是工序，我更相信它是一种无形的东西。
它是什么呢？我无数次地思考着每一道工序的制作过程，看看究竟是哪里存在着瑕疵或不足。我觉得，煎饼的软硬程度已经无可挑剔了，唯一有待于再提高的就是口味，而所有辅料中，作为调味与开胃的辣酱料是重中之重，还需有进一步的突破。不过，我的辣料是严格按照老师的配方与教程制作的，可以说是毫无背离之处，它还需要在什么地方改进呢？于是，每次加工辣料的时候，我都在苦苦思索着。然而，多少次的搜寻中，我却依旧没有寻出个头绪。
直到又过了很长时间，有一天，在一个雨天的下午，又一次加工辣料时，我终于得到了某种启示。
那一天，由于阴雨连绵，闲在家中无所事事的我于是就想，干脆再提前熬制点辣酱，反正家里的辣酱也不多了。
或许是心无旁骛，那一次的加工我特别地投入。当辣料全部下锅后，我专注地搅拌着手中的勺子。以往制作时，那些经常浮现在眼前的，食客们吃上我的煎饼后双挑大指的幻想，此刻通通都被我抛到了脑后，随着勺子的上下翻动，我感觉自己已经把所有的注意力都倾注到了勺子之上，甚至可以说我已经跟勺子融为了一体。当时，望着锅里的酱汁沸腾后不断冒出一片片大小均等的气泡，而气泡爆开后再升腾出缕缕的白烟，我感觉天地间仿佛只剩下了我和这一锅酱料，那种心境就像童年时住在平房的我在雨天眺望远方一般，虽处于迷茫与困惑中，却仍抱持着几分期待。就在自己因忘却了时光流逝而呆愣的时候，从远方的天际传来了几声隐隐的雷声，将我那不知道该走向何处的思绪突然间就唤醒了。回归现实之后，一瞬间，我好像闻到了一股与往日迥然不同的香辣气，下意识地关掉灶火之后，我看了一眼锅里那仍在沸腾的辣料，竟欣喜地发现，今日它们显得格外地红艳，就如一轮殷红的红日从一个寂静而又幽暗的山谷冉冉升起……
此时，兴奋不已的我方感悟到，我妙手偶得加工出来的食品已经具有了一种独特的生命力。那是一种什么感觉呢？就像是将一坩埚黄金融化成明亮的金水后浇注到了模具里，虽然它很粘稠，然而，厚重而又饱满的金液却能够流畅自如地贯通到模具的每一处凹槽缝隙，并且冷却后铸出来的金字圆润光滑，毫无毛刺。我想，这个模具就应该是我的精神，是它赋予了我酱料的生命力。
一种食材，虽然老师教授的方法相同，学生加工时的配方与程序也毫无二致，然而，不同心境下加工出来的产品却依然会形成不同的味道，而决定这种味道差别的投入就是人的灵魂。唯有将制作者的灵魂倾注到加工的每一个细节中去，才能打造出匠人精神。而这种精神是做一切事情成功的先决条件。
于是，我又总结出，人在成功之前不懈坚持的某种看似千篇一律的失败行为，其实却是并不相同的，因为人的心境一直在变化，激情与勇气象不断加温的火焰会让心境的温度不断攀升，唯有重复再重复，人才能寻求到思维的突破，才会豁然开朗。而获得这种境界绝不是偶然所得，是经过劳动——感悟——创新——再劳动这一系列过程锤炼而来，它是天赋，也是灵感，更是创造力，是百折不挠的韧性与追求卓越的渴望培养出来的。在准备动手的那一刹那，人的精神早已生出了一个无形的模具，它已经提前限定了我们手中产品的生命，就像我们打篮球时投篮那样，只要篮球一脱手，我们就该感觉出有没有准头。它就似一股源源不断的能量，只有将它贯穿到产品生产过程的始终，产品才能具备某种独特的个性。以前经常听媒体上说，某件产品凝聚着生产者的灵魂，当时我还不理解，到自己想追求卓越的时候才知道，确实如此。
为了开拓自己的视野，在品尝过不少特色小吃之后，我对健康食品所应具有的味道也有了更深的心得，那就是，最好的味道不一定是最健康的，那些在嗅觉上香到极限的东西也许会是陷阱。比如，爱喝花茶的人都喜欢闻闻茶叶香不香，因为花茶是用茉莉花熏过的，假如遇到了比茉莉花还香的花茶，稍有头脑的人就会闻而却步，至于像那些比桂花还香的桂花糕点，吃起来难道不觉得有问题吗？
有一个幽默的新闻：上个世纪初，电影明星卓别林特别火，到处都举办模仿他的大赛。有一次，卓别林本人也去参加了模仿他的比赛，结果却只获得了第三名。这说明了什么？这说明模仿的人已经全面地掌握了被模仿对象的特点，并且夸张地将这些特点渲染了出来，在这种情况下，假的反而会胜过真的。
食物的制作也是这个道理。好的食物都是用天然的植物调料制成的，这些植物都生长于自然，都曾是凝集了天地精华的生命。所以，它们不但能反映出生长地的特点，也迎合了一方水土养育出来的一方人的口味。东方人认为，天地的运作都是含蓄而内敛的，故东方生长的苹果外形圆润，外表无懈可击，犹如武术中的太极架势。美国产的苹果个大、皮厚而又富有棱角，那架势更像是竞赛中的拳击；东方的茶水入口时是一股轻柔的苦味，伴随着入鼻时那股缓缓释放的淡淡香气，品起来就如聆听一位江南女子用细腻委婉的语气诉说着一个缠绵悱恻的故事。而西方的咖啡所释放的苦味与香气却显得更爆裂、更直率，凸显着张扬与别具一格的个性；老年人与年轻人的口味也是不一样的，年轻人气血饱满充足，食用一些刺激性的重口味食品后能加速气血运行，会获得一种畅快淋漓的快感。老年人爱清淡的食物，因为他的血液循环已经放缓了，就像是一台老化的发动机，你给他加入高标号的汽油，让他突然快速运转，他必定会受不了。
天然调味材料制作成食品后，它给人在嗅觉上的刺激并不会太夸张太强烈。一道美食，端到眼前时，能先闻到它百分之六十的香气，入口嚼动的过程中再能感受出它缓慢而又持久释放的百分之三十香味；咽下食物后，口中与大脑还能回味出其百分之十的香味，我觉得，这才是天然调料做出的食品应该具有的香味。
天地间的大道永远都隐藏在最简单最普通的俗务中，唯有那些脚踏实地、任劳任怨、不断寻求自我突破与创新的劳动者才能领悟它，所有不愿付出劳动却享受的行为都是奢靡与堕落，而所有将劳动方式分为三六九等的观念都是偏见与庸俗，天底下，只有劳动才是最光荣的。
向所有的劳动者致敬！