四川火锅加盟,行走的火锅杯总部在哪 _生活百科

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导读：,的冬天来了，也是吃火锅的季节。然而，今年的疫情袭击让很多人抵制店内消费。火锅品牌纷纷出手满足消费者的需求。天然火锅、火锅冒菜等人们纷纷吃起了火锅。火锅的零售规模越来越大，竞争依然激烈。然而，最近一个新事物出现在人们的视野中。可移动的“火锅杯”在网上突然爆炸，各大品牌纷纷涌现
火锅杯为什么这么火？喜欢刷TikTok的朋友最近应该能看到这样的事情——火锅杯。这是今年网络名人的爆炸式增长。为什么叫火锅杯？从字面意思，我们可以看出它名字的由来。顾名思义，就是杯子里有火锅食材的产品。

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从TikTok等平台的数据可以看到，与火锅杯相关的视频在平台上已经获得了超过1亿的点击量，今年下半年已经有300家与火锅杯相关的企业注册，其中11月份注册的企业只有17家，足以说明火锅杯的受欢迎程度。火锅杯为什么出圈了？
01：优渥的“出身”
火锅作为餐饮行业的明星赛道，一直是餐饮的“顶卡”，火锅在4亿多个餐饮市场的市场份额高于其他任何餐饮品类。
国家统计局公布的2019年数据显示，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%，规模以上单位餐饮收入8528亿元，同比增长7.2% 。其中，火锅品类尤为兴盛。数据显示，近三年火锅品类持续上涨。
在餐饮市场中，火锅的市场份额较大，因此消费群体相对较大，客户基础更广。随着外卖平台的兴起，众多品牌纷纷打造子品牌做火锅菜，一人吃火锅，风靡一时。火锅杯的出现符合一个人边走边拿火锅吃的需求，快速出圈。
02：投资成本低+新奇的体验感
不管怎么说，火锅杯起源于火锅，但传统火锅餐厅投资成本上百万，门店数十平店容纳不下，拦截了很大一部分低投资人群，但火锅杯的进入门槛相对要低很多。

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甚至一个小街铺都可以营业，火锅生意也在变化。传统火锅门店正在升级，火锅业务正在从正餐属性向小吃属性转变。很多火锅大品牌也在改变商业模式，比如海底捞的一人火锅，比如最近小龙侃打造的小龙侃迷你火锅，都在朝着火锅零售的道路迈进。
此外，装在咖啡杯大小的纸杯里的火锅杯这种新颖的用餐风格，可以边走边吃，满足了一个人吃饭的乐趣，迎合了孤独的经济，既有颜值又有新奇的体验，明显迎合了年轻人的好奇心，人均消费低，十到三十元左右。
一人食到火锅杯，会成为创业新风口吗？虽然一人食市场似乎很有钱，火锅杯的出现迅速引起了消费者的注意，并在各大媒体平台上流行起来，但似乎仅去年一年就有三分之二的一人餐饮网点倒闭，很多关于火锅杯的品牌在加盟方面似乎做得并不好。
业内人士认为，一人食看似容易做，其实很难做。基于一人食的火锅杯虽然火的很快，但在混乱的一人食市场，发展应该不会太令人满意。为什么这么说？
01：定位太过混乱，难以提高复购率
一人火锅推出后，不仅在网上爆红，很多大品牌也做了尝试。比如海底捞的一人火锅就吸引了年轻人去追求。
在国外，一人食火锅也掀起了一股热烈追捧的浪潮，一人食火锅的用餐模式很好的满足了‘单身一族’这部分庞大的受众群体的用餐需求。
而且个性化的就餐环境也是年轻消费者追捧的原因之一，现在市面上也有很多十分火爆的一人食“网红”餐厅，比如在抖音上火爆的筑底食堂，其实就是在格子桌中间放上隔板，一面坐男生、一面坐女生，打造邂逅的场景感！这样的餐厅火么？火！高峰时期排队100多桌！但是这样的餐厅可未必能大规模的复制，成为新模式。

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毕竟这类的网红餐厅虽火爆，但是火的都是社交、噱头、网红效应甚至相亲这样一种场景，很多人奔着社交目的，连餐厅到底是卖什么的都不知道，就直接去打卡。
为什么‘网红’一次现在被人拿来用做贬义词，也不乏一些这种原因，用新颖猎奇的方式吸引消费者的眼球，‘割韭菜’似的消费客群，这种消费是不可能长久的。毕竟网络这个地方随时都在变化，今天你是网红，明天就可能有更新奇更受人追捧的东西出来。
一人食火锅需要到店消费，但火锅杯在此基础上更为大胆，可以带着边走边吃，但仔细分析不难看出，其实这个东西并非是原创，而是伪原创。
外卖冒菜、关东煮等小吃都是差不多的模式，人们会为了新奇去选择体验火锅杯，但这个时间能持续多久呢？消费者最终注重的还是口味和产品本身，新奇过后的复购率也许并不能达标，无论是‘一人食火锅’还是‘火锅杯’，要想做的好，就要更小心谨慎，切勿跟风，回归本质找准自己的定位才是王道。
02：同质化程度高，难以做大
细数这些一人食餐厅，不难发现它们在形式上都存在某种相似性，而其差异的点只是其产品品类而并非经营模式。
因此对消费者来说，想体验一人食餐厅的话，只需要在这些品类中选择一种便可以满足他们的猎奇心，所以在同模式不同品类的餐饮店之间也构成一定的竞争关系。
我们要知道，愿意体验这种一人食餐厅的人很多，但愿意全都体验的人却不多，吃到最后消费者会认为，都大同小异，新鲜感没了也就会失去尝鲜的兴趣，这也是很多一人食餐厅难以长久经营的原因之一。
【四川火锅加盟,行走的火锅杯总部在哪】而现在的火锅杯，纵观其火爆的历程，其实与一人食火锅并没有什么区别，刚火爆就引来了大批的跟风，但跟风的同时却并没有形成大的品牌和规模，时间一久，当消费者失去新奇感时，又是一场“昙花一现” 。
如果无法打造自身特色，很有可能起于噱头而又止于噱头，想要脱颖而出，需要的还是打造优质的品类，同时也要能打出差异化，这样才在共同竞争的市场中博得眼球。
总结业内人士虽然大多数不怎么看好火锅杯，但也有人表示其值得期待，毕竟这也是一种新兴的火锅餐饮细分模式，至于究竟会如何发展，我们拭目以待。