临期商品超市加盟上海临期食品超市 _生活百科

本报采访人员钟楚涵郑江上海报道
近期，临期食品的受欢迎程度呈上升趋势。最初在尚超出售的临时食品和真正的产品现在已经成为一个细分的领域。在这种背景下，很多临时食品管理的线上线下平台，如好卖、食惠邦、大象生活等也相应出现。其中，一些品牌在单个城市已经开了近100家店。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅告诉《中国经营报》采访人员：“食品行业整个产业链非常丰富，供给非常大，存在产能过剩。这是未来食物变暖的最大前提。”
随着行业的发展，风险也存在。食品营销专家余润杰告诉采访人员：“由于临期食品的供应渠道不可控，临期食品行业发展壮大后，主要风险来自假货。”在各种社交平台上，采访人员也注意到不少消费者对食品的质量有不信任。
临期食品升温
临时食品行业正在升温。据第一财经报道，去年9月成立的名为“我爱暂食”的豆瓣集团，目前已发展到7万人。张毅说：“近年来，临期食品已经成为一个行业。在过去，有季节性食品，但它们是与正品一起出售的。最近两三年，临期的食物回暖非常快，尤其是2020年。”
在这种背景下，一些连锁店、在线平台、app等。主要经营临时食品，应运而生。成立于2014年的“好卖”自2019年以来已获得四轮融资，投资机构中不乏金沙江创投等知名机构。在资本的支持下，好销售线下的门店不断扩张。根据大众点评的统计，目前好牌在上海已经开了90多家线下门店。除了好卖之外，经营临时食品的平台如食惠邦、潇湘生活等也得到了资金支持。据田玉娥介绍，潇湘人寿是2020年10月新成立的一家折扣超市，今年4月获得数千万元融资。
至于近期食品升温的原因，张毅告诉采访人员：“首先，食品行业整个产业链非常丰富，供应量非常大，存在产能过剩的情况。这是食物在临期升温的最大前提。此外，去年疫情期间，外出人数减少，在这种情况下，电子产品和食品的消费增加。在产品出口方面，2020年上半年存在一定阻碍，国内货源堆积。大量产品可能无法在指定时间内消费。”
8月3日，采访人员在上海陆家嘴的一次大减价中注意到，该店规模较小，销售的产品主要是食品(主要是零食)和日用品(牙刷、洗发水等) 。).商店有冰柜出售冷藏食品，但普通便利店没有咖啡机和关东煮区。在这家店，原价10.5元的“香红豆三重杯奶茶”只卖6.2元。6.9元的“陆家香桃乌龙茶奶茶”原价仅售2.2元。
【临期商品超市加盟上海临期食品超市】以咨询加盟为由，采访人员联系了好销的一位招商负责人。对方说：“好卖不是加盟，而是招募管理合伙人。好卖直接把开的店交给管理合伙人，公司负责租金、货源、物流配送。管理合伙人需缴纳保证金34万元，培训费1.98万元。管理合伙人的收入为店铺销售额的12%，同时需要负责店铺的人员成本和电费支出。商店的销售额或高或低。分布的门店通常在80至120平方米，近三个月的月销售营业额在25万元至30万元之间。”
艾媒咨询报道：“数据显示，目前中国临时食品零售行业的毛利率在70%左右。扣除物流、租金、仓储等成本后，净利润约为40% 。临时食品专营店单日净利润约1000 ~ 3000元。艾传媒咨询分析师认为，目前的临时食品政策是主要的
:15px;">艾媒咨询报告显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元，临期食品市场潜力巨大。
在行业格局上，艾媒咨询报告显示，目前中国临期食品由于货源供应尚不稳定，导致目前规模化发展的企业数量较少，行业秩序尚未确立。
对于临期食品的来源，于润洁表示：“临期食品的供货渠道，一般来自贸易商和经销商，这里面既有贸易商和经销商库存的商品，也有从市场回收的临期品。大型的临期食品销售商家，可能会从厂家直接采购其回收的临期食品，但相对来说这种途径较少。厂家还是更愿意在成为临期品前通过折扣或搭赠的方式来处理，这样做相比回收后二次流转更方便、更有效率。除此之外还有一种情况是一些小品牌本身难以卖上高价格，故意高标正常售价，然后以临期食品的名义降价销售，这个降价后的价格，本身就是他们预期的销售价。这也是临期食品供货渠道的一部分。”
在行业的风险方面，张毅表示：“食品有严格的保质期，随着临期的时间越靠近，相关的卫生标准风险在提升。随着保质期越近，菌落繁殖在增加。不同体质的消费者对此的承受能力不同。此外，对于渠道和厂商来说，临期食品也很有可能在产品的保质期到来前销售不出去。”
除此之外，于润洁还提到了存在假货的风险。于润洁表示，因为临期食品的供货渠道不可控，所以临期食品产业做大后，主要的风险还是来自于假货。一名消费者向采访人员表示：“曾经在好特卖买过某品牌椰子汁，但上网查资料后觉得自己买到了假货。在买过两次自认为有问题的椰子汁后，就没有再买过他们的东西了。”对此，好特卖品牌相关负责人姜天悦表示：“有任何商品的质量、口味的问题都可以找到门店或给我们留言。”“临期食品的供货渠道很多来自贸易商和渠道商，相比厂家来说，贸易商和渠道商不容易把控，出现假货也难以避免。另外，临期食品是从进口食品开始做起来的，消费者对很多进口食品品牌并不熟悉，这也会导致部分国内品牌假冒进口品牌。”于润洁表示。
采访人员注意到，无论临期食品的销售中是否存在假货，在一些消费者的视角里，他们对于这类低价售卖的临期食品是存在不信任的。在知乎平台，还有不少自称是消费者的人表示在临期食品销售平台买到了假货。不过采访人员也留意到，以上消费者多数是基于个人的判断，并没有第三方的检验来证实产品的真伪。
采访人员在向好特卖负责招商的人士咨询加盟时，询问关于产品来源以及真伪的问题。对于产品来源，对方表示：“国内品牌和厂家合作，进口品牌产品是向代理拿货。”对于产品真伪问题，其表示：“我现在给你保证有用吗？如果说卖我们的东西产生任何质量问题，消费者找到的是公司，总部有专门的部门来处理这些问题，跟经营合伙人没有关系。”
姜天悦向采访人员表示：“我们有一部分产品来自于与品牌的战略合作,还有大型商超的库存，他们数据分析后本季度无法消化的SKU，我们会采购下来。还有一些产品来自于我们的买手，他们确认一些品牌经销商的资质之后，拿到一些临期商品。另外，我们的产品在临近保质期15天之内就不在货架上售卖了。”
在专家看来，临期食品的未来发展空间依然非常巨大。于润洁表示：“国内外经济环境的变动，给众多食品生产企业和销售商带来更多的不确定性。临期食品这种行业现象，个人认为不会减少，只会增加。当然不单单是临期食品，临期化妆品、过季服饰等，都会助长临期品的消费行为和消费习惯。这也意味着临期食品行业未来仍有很大的发展空间，这种空间覆盖广大的一二线城市、三四线下沉市场，乃至整个线上市场。”

临期商品超市加盟 上海临期食品超市

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