创业人生的鸡尾酒大赛,游戏创业人生鸡尾酒

“用一辈子，做好一件事。在调酒育人的世界里，慢慢打磨技艺，淬炼心灵，用‘美’回报时间和岁月，是一种福气，也是一种选择。”认真的工作、精湛的工艺、质朴的语言打动人心，这是四川省树兴职业中学教师罗进呈的追求。
罗进呈说，一流的工匠，人品比技术更重要。只有锤炼心性，修养自己，唤醒一流精神，才能成就一流技能。
初识鸡尾酒，初显匠人之心
1992年，在一次偶然的鸡尾酒会上，罗进呈萌生了对鸡尾酒的特殊爱好。
【创业人生的鸡尾酒大赛,游戏创业人生鸡尾酒】“有一天，我在酒吧遇到一个从事鸡尾酒制作的朋友。在和他的交流中，我体会到了鸡尾酒文化对中国时尚生活的影响，也看到了酒吧文化对年轻人的影响。我也看到酒吧市场是未来年轻人的市场。”于是，罗进呈开始学习鸡尾酒调制技巧和知识，并建议在学校旅游专业增设鸡尾酒调制课程。在学校领导和同事的支持下，罗进呈成为四川旅游专业第一位将鸡尾酒调制技术带入课堂的老师。
在教学过程中，罗进呈不断思考和总结：在鸡尾酒调制技术教学中，学生能得到什么，将来能做什么？每节课、每场专家讲座、每场活动、每场比赛，罗进呈都会组织学生积极参与其中，让学生体验鸡尾酒文化带来的变化，引导学生体验鸡尾酒带来的美好希望、鸡尾酒带来的对爱情的向往、生活中鸡尾酒带来的最真实的感受。
对鸡尾酒的热爱让罗进越来越重视鸡尾酒调制技术的教学。看到学生们的学习热情，进一步促使他不断学习，研究鸡尾酒应该如何在中国发展。
萃取酒文化，凸显匠人之意
中国是最早酿酒的国家之一。如何将中国葡萄酒融入鸡尾酒文化？在教学过程中，罗进呈开始与学生们一起探索和创造具有中国元素的新型鸡尾酒。中国鸡尾酒的设计和创作引起了学生们的极大兴趣。
“如何设计一款喜欢的鸡尾酒？它必须根据鸡尾酒的基本原理进行设计，注意葡萄酒的颜色和风味，表演主题和装饰的科学搭配。”在一次教学中，罗进呈和他的学生正在设计一种中国鸡尾酒，他耐心地指导学生。
西岭雪山是四川的名山，也是成都人的避暑胜地。罗进呈带领学生们制作了展示西岭雪山的鸡尾酒。师生们选择了泸州老窖有限公司、方水晶、全兴等浓香型川酒作为基酒进行测试，通过多次实验确定了基酒、辅料、杯子、摆件的用量和最佳口感。于是，名为“西岭雪”的鸡尾酒诞生了，开启了师生共同打造中国鸡尾酒的新征程。这款鸡尾酒也成为了学校鸡尾酒准备课程中的保留酒。
一个经常和罗进呈交流的学生曾经问他的愿望是什么。罗进呈告诉他：“我的愿望是退休后有自己的酒吧，主要是准备中式鸡尾酒，做一个有中国特色的调酒师，让每一款鸡尾酒都有一个动人的中国故事，让人们领略中国酒的美和时尚。”
成就新人生，更显教育匠心
“一个人的追求不是终点，一群人的成长才是我的梦想和追求。”在教学过程中，罗进就像一位人生导师，总是用宽容和智慧激励学生，就像工匠们在培育艺术品，用关怀和智慧提醒他们，从
而实现自己的人生梦想。
孙娟是一个听话又有主见的学生，罗锦成发现她对鸡尾酒和咖啡有着十分浓厚的兴趣，于是就给她多一些学业上的指导、心理上的关心，还让她承担了辅助教学的工作。在罗锦成的悉心指导下，孙娟越来越自信、越来越成熟，逐渐成为罗锦成的得力助手。孙娟毕业后开始了自主创业之路，如今她的企业已成为武汉市最具特色的鸡尾酒、咖啡、西点培训企业，并多次承担国际国内鸡尾酒和咖啡比赛。
作为成都市旅游专业中心组成员，罗锦成在专业建设中更看重青年教师的专业成长，积极为他们的学习进步提供指导和帮助。他经常与成都市各中职学校旅游专业教师们交流鸡尾酒和咖啡教学的课程设计，将自己的心得和经验毫不保留地传递给旅游专业的教师们，不断提升他们的专业能力。
从文化课教师转型为专业课教师的席冬梅，是蜀兴职业中学青年教师，急需专业上的支持和引导。于是，罗锦成耐心细致地对她进行咖啡教学指导，联系行业专家、技能导师对她进行帮助。通过努力，席冬梅在咖啡教学和咖啡技艺上进步飞速，成为国内为数不多取得世界级资格认证的人，步入咖啡行业大师级人物的行列。
修一颗“匠心”，嗜之越笃，技巧越工。竭其心智、穷其功力，热爱自己的工作才能不计得失、心甘情愿。
沉浸在调酒世界的人是幸福的，努力做个好“匠人”是一条通往事业成功的路。
这条路，罗锦成走得坚实。
《中国教育报》2018年10月23日第10版