鸡排饭的培训内容包括:奥尔良鸡排饭、蜂蜜鸡排饭、香辣鸡排饭、蜂蜜鸡腿饭、香辣鸡腿饭、奥尔良鸡腿饭、鸡柳饭、配菜准备、鱼香茄子、炒芸豆、土豆丝、西红柿、鸡蛋等 。
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鸡排米饭训练
鸡排饭做法:
用料:
鸡胸肉2块,鸡蛋2个(或其他配菜),大米、料酒、盐、黑胡椒、白糖、酱油、粗面包糠适量,淀粉适量
鸡排饭的做法:
1.鸡胸肉去掉筋膜和脂肪,用料酒、盐和黑胡椒腌制15分钟 。
2.取一个鸡蛋打散,把淀粉铺在盘子上,把肉粘上淀粉,在蛋液里滚一滚,再粘上淀粉,蘸上蛋液,压面包糠 。
3.用油加热锅,放入肉,等一会儿煎一面,然后煎另一面 。煎好后,出锅切成条 。
4.拿一个鸡蛋,把它打碎 。取一小碗,用酱油、白糖、料酒调成汁 。锅里放油,加热 。将鸡蛋翻炒,倒入汁,然后出锅 。
5.先把鸡蛋铺在米饭上,再铺上鸡排 。
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