寒冷的冬天,总是令人有些食欲不振 。而在这个时候,一道香辣可口的青椒酿肉或许能为你的餐桌增添一抹暖意 。这道家常佳肴简单易制,香软的青椒与嫩滑的肉末交融,散发着诱人的香气,每一口都是满满的幸福感 。
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小时候,我对青椒总有些矛盾的感情 。清淡的味道似乎难以引起我的兴趣,一次偶然的尝试改变了我对青椒的看法 。那就是青椒酿肉 , 一道让人意外惊艳的美食 。
制作青椒酿肉并不复杂,只需将青椒切段,将肉末填充其中,经过煎炸和烹饪,一道美味佳肴就此完成 。这道菜的独特之处在于质感的完美融合 。青椒的香软与肉末的嫩滑相得益彰,咀嚼间尽显层次感 。外酥内嫩的口感让人回味无穷 。
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制作青椒酿肉的步骤
一、所需食材:青椒适量
肉沫350克
盐1勺
老抽半勺
生抽1勺半
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
葱姜水适量
【天气冷了 这样的硬菜要多吃 香辣下饭 每次做米饭都不够吃】淀粉1勺
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二、制作过程:1. 准备所需要的食材 。
2. 将肉末加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲 。
3. 分次少量地加入葱姜水 , 每次都要搅拌至上劲 , 直到肉馅搅拌起来不吃力 。
4. 加入一勺淀粉搅拌均匀 。
5. 调制酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用 。
6. 将青椒洗净切成小段,将肉馅填充青椒内 。
7. 不用倒油,将青椒表面煎一煎 。
8. 倒入调好的酱汁 , 盖上盖子小火煮一煮 。
9. 大火收汁即可出锅 。
这是一道非常下饭的硬菜,尤其适合冬天享用 。其香辣可口的味道温暖了身体,也让餐桌多了几分诱人的色彩 。
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