电商|互联网重塑‘菜篮子’，生鲜电商的盈利拐点还有多远？｜钛度热评( 二 ) 亚马逊|曼哈顿|咖啡馆|咖啡店

当然，要盈利还必须降低损耗，类似于钱大妈当日清盘的模式值得借鉴。
多少说主理人褚少军：
“互联网重塑菜篮子”目前还是一个伪命题，或者说革命尚未成功，互联网企业还需努力。菜篮子工程是民生工程，如果互联网能够重塑菜篮子工程，自然是好事情。但是从目前来看，不管是社区团购，还是生鲜电商，重心还是城市，甚至中大城市，而这些地方并不是菜篮子急需重塑的地方。反而是很多小县城，甚至是乡镇、农村；偏远地区的用户需要更多的肉菜和生鲜可以选择，但是却很难触达。如果互联网企业能够通过社区团购进县城，进乡村，为当地的居民带来更多地新鲜蔬果和生鲜选择，则是重塑菜篮子工程做成的里程碑事件。毕竟大中城市的用户，不通过互联网公司的社区团购、生鲜电商，选择在线下菜市场、超市也能够卖到异地的生鲜；但是很多县城乡村，线下很难买到，必须依赖互联网企业重塑供应链和流通，才能吃到更多跨地区的生鲜。
也不应该将做社区团购、生鲜电商的互联网企业提高到可以重塑菜篮子工程这样的高度或者说高要求，因为企业毕竟是逐利的，商业利益是优先的，长期亏损、扶贫或者公益并不现实。民生工程的重塑，不仅仅依赖互联网企业，还取决于很多非互联网企业，甚至其他方面。对于互联网企业主导的社区团购或生鲜电商，我们既要肯定互联网企业在一定程度上改善了菜篮子工程，给用户提供了更多地选择；但我们也需要谨慎资本和互联网企业前期通过不正当竞争（比如超低价、控制货源等）收割用户，打压线下商户的生存空间，后期用户无可选择时，再涨价收割韭菜的模式。同时也没必要污名社区团购、生鲜电商，要喊打喊杀，甚至禁止准入，极端的认知都是没必要且非理性的。最好能并存，有序竞争才能让产业链各方长期受益。
不管是社区团购，还是生鲜电商，其实盈利的观点关键在于流通成本控制，以及竞争成本控制（比如拉新成本，比如促销成本，比如耗损），目前低价促销的阶段肯定是看不到拐点的。但互联网的特点是，并不是只有华山一条路，不一定要靠差价盈利，比如可以通过资本市场，上市也是实现投资盈利的一种方式。拐点取决于竞争形态，即社区团购和生鲜电商的企业数量相对平稳，并且梯队相对稳定的时候，企业便会考虑通过控制促销成本、控制流通成本、控制损耗等方式实现盈亏平衡甚至盈利。
异观财经主理人杨晓易：
无论是生鲜电商，还是社区团购，都是瞄准了消费者的“菜篮子”。
我们一日三餐离不开生鲜、果蔬，是刚需，且存在消费频次高、客单价低的特点。每日优鲜和叮咚买菜这类生鲜电商，通过前置仓的商业模式，在一二线城市估且算是行的通，服务消费者群体是白领人群，但是前置仓需要的运营成本非常高，其中履约成本和营销成本是大头。这样的模式想要复制到下沉市场，还是非常有难度的，下沉市场依旧以菜市场为主。因此，生鲜电商想要在下沉市场存活、发展，需要调整企业战略。当前，中小玩家已经不适合用烧钱扩张的战略发展了，尤其在下沉市场很难做成。
在我看来，生鲜电商的“终极”也是社区团购，然而下沉市场占据消费者心智的是谁？拼多多、美团、京东、阿里巴巴等互联网巨头，这几家互联网巨头也早就布局社区团购，并且各自具备不同的优势。
下沉市场可以说是拼多多的大本营，又靠农业发家，多多买菜与拼多多在农业上的布局高度吻合，拼多多必然不会放弃社区团购的业务。
美团的使命是让人们吃的更好，生活更好。基于使命，美团也不会放弃生鲜这个领域，况且美团有庞大的外卖骑手资源，配送上也具备优势。