镁是叶绿素的主要组成成分,能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化,有利于单糖转化,在碳水化合物代谢过程中起着很重要的作用 。镁也参与脂肪代谢和氮代谢,在维持核糖、核蛋白结构和决定原生质的物理化学性状方面,都是不可缺少的 。镁对呼吸作用也有间接影响 。镁还能促进植物体内维生素 A 和维生素 C 的合成,从而有利于提高果品的品质 。镁和钙都是二价阳离子,它们在化学性质上相似,只是镁的离子半径小,水化离子半径大,因此,在生理功能上,镁不仅不能代替钙,而且有颉顽作用,如果土壤中镁离子含量较高,在根系吸收过程中,它可以代换钙离子,使钙的吸收相应减少 。镁在植物体内可以迅速流入新生器官,是较易移动的元素,幼叶比老叶含量高 。当果实成熟时,镁又流入种子 。缺镁时植物生长缓慢,严重时,果实小或发育不良,缺镁会妨碍叶绿素的形成,先在叶脉间失绿,而叶脉仍保持绿色,以后失绿部分逐渐由浅绿色转变为黄色或白色,还会出现大小不一的褐色或紫红色的斑点或条纹 。猕猴桃缺镁的早期症状通常起自叶缘,在支脉间扩展趋向中脉,常在主要脉两侧留下较宽的绿色带状组织 。在叶片基部靠近叶柄的地方,也可能保留一大块绿色组织 。最初,褪绿不会导致叶片组织坏死,但随着缺镁加重,褪绿组织变为枯黄,叶缘或叶脉间组织坏死,叶脉间的坏死部分也可向中脉方向扩展 。随着缺镁症状的发展,逐渐危及老叶的基部及嫩叶 。镁过多或土壤中镁、钙之比过高时,植物生长将受到阻碍 。田间充分扩大的猕猴桃健康叶片在生长季中期的含镁量在0.38%(干重)以上 。在土壤里,镁的含量约为0.5%,我国华北和西北地区含镁的碳酸盐和硫酸盐在土壤中很易溶解,土壤溶液中的镁离子足够满足植物生长的需要 。华南的酸性土壤中铝硅酸盐矿物的风化提供少量镁离子,但分化溶解出来的镁离子大部分被雨水淋失,因此对酸性土壤应适量施用含镁肥料,以免产生缺镁症 。土壤中镁的释放受很多因素的影响,土壤酸度增强,温度升高,土壤保持湿润及频繁的干湿交替,都能促进土壤中镁的释放 。土壤中矿物晶格和层间铁的氧化还原反应也会影响镁的释放,发生铁的还原反应时,土壤中的镁易释放,发生铁的氧化反应时,镁的释放量降低 。猕猴桃叶片镁含量低于0.1%时为缺镁,正常值为0.3%~0.4% 。猕猴桃缺镁的矫治方法有:1、增施硫酸镁,它易溶解,是矫正缺镁症最好的肥料,而一些慢性释放的镁肥,如钙镁磷肥、白云石及蛇纹岩等,可能更适于补偿或维持土壤中镁的贮量 。矫正一个中度到严重缺镁的果园,每公顷至少需要追施100~200kg的镁 。2、生长期叶面喷施硫酸镁溶液 。
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