霉豆腐的好处和危害霉豆腐吃了对身体有害吗 _生活百科

【霉豆腐的好处和危害霉豆腐吃了对身体有害吗】霉豆腐中的盐很高。如果长期食用，可能会引起上火或口干，甚至加重肾脏压力。如果长期食用，痛风可能会影响健康。
适当吃一些霉豆腐也有一定的好处，可以起到开胃的作用，在醇厚的过程中可能会产生矿物质和营养物质，除了溶解各种氨基酸，可以适当吃一些，但不要吃太多。如果吃完后有明显不适，要及时去医院，然后积极听从医生的建议进行治疗，否则可能会加重不适。此外，还要养成良好的饮食结构，吃一些清淡营养的食物

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霉豆腐的好处和危害
1预防癌症，大豆中含有大豆异黄酮，是一种具有抗氧化活性的多酚混合物。腐乳中的大豆异黄酮含量高于大豆和豆腐，长期食用可发挥抗癌作用。
2防止严重贫血，腐乳中的维生素B12含量很高，仅次动物肝脏中的维生素B12成分，维生素B12在促进人体造血、预防严重贫血等疾病方面发挥着重要作用。
3低胆固醇，腐乳中基本没有胆固醇，含有不饱和脂肪，有利于尽快排出体内多余的胆固醇，从而降低胆固醇。
4预防老年痴呆症，腐乳富含锌和维生素B，常吃不仅能填补维生素B12、还能预防老年痴呆症。腐乳的蛋白质是豆腐的两倍，而且容易消化，因此被称为东方奶酪。
5开胃有助于消化。腐乳中含有植物蛋白。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，可直接消化。它还形成酵母等成分，能健脾开胃，增强食欲，促进消化。
6腐乳是一种发酵食品。在发醇过程中，容易被有害微生物污染，豆腐中的蛋白质氧化分解后会产生含硫化合物。如果服用过多，会对人体产生负面影响。
7为了储存腐乳，使其不发霉，所以腐乳中加入了大量的盐，这类高盐食品冠心病、心脏病等人群最好少吃。
8腐乳含盐量和嘌呤含量广泛。冠心病、心血管疾病、痛风、肾病和消化性溃疡患者应少吃或不吃，以防加重病情。
9发酵食品一般需要储存在阴凉处，所以本质上是冷的。因此，胃肠功能差、体质虚弱、寒冷的群体尽量不要长期服用大量腐乳。

霉豆腐的好处和危害 霉豆腐吃了对身体有害吗

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