夏天|夏天的正确打开方式，当然要有羊肉串，不想出门，我们在家吃时间|辣椒粉|烤箱|烧烤|竹签子

_原题为夏天的正确打开方式，当然要有羊肉串，不想出门，我们在家吃
每种味道都能唤醒一段记忆
一到夏天，空气中就会弥漫着那肆无忌惮的烧烤香气，只要闻一下，瞬间就被勾住了魂，忍不住想要去买两串吃。

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烧烤的诱惑的确无人能挡，无论是炎热的夏季还是寒冷的天气，那种令人垂涎的诱惑，都让人无法拒绝。

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但是现在烧烤店的羊肉很难保证质量，给你用猪肉的已经算是良心店家了。在老家的时候，一到夏天爸爸就会在院子里支起一个小炉子，来烤东西给我吃。可是没有院子的朋友怎么办？没关系，咱们可以在家里烤，用烤箱就没问题。

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今天小编就来教大家用家里的烤箱做出可以媲美烧烤摊的羊肉串。
食材：
羊腿肉800克
孜然粉10克
孜然粒8克
辣椒粉12克
盐8克
生抽适量
洋葱1个
植物油适量
黄酒8克
【夏天|夏天的正确打开方式，当然要有羊肉串，不想出门，我们在家吃】竹签子40根
做法
选择肥瘦相间的羊腿肉，洗净，用厨房纸吸干水分，切成大小均匀的小块
2.洋葱切成丝，将肉放到盆内，加入切好的洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽和植物油。
3.用手抓匀，放入密封袋内，冰箱冷藏2-3小时左右，不着急可以多放一会儿，时间越久越入味

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4.趁着肉冷藏的时候可以将竹签泡水，时间到了将肉取出，用竹签串好
5.烤箱提前预热， 200度，上下火，中层烤15分钟， 5分钟的时候翻面刷油，撒孜然粉和辣椒粉，最后5分钟再翻一次面，撒上孜然

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可以媲美烧烤摊的烤羊肉串就做好啦

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同样爱吃烧烤的你赶紧自己动手做起来吧，只需一个烤箱就能轻松搞定，食材用料放心，也省去了油烟的烦恼，何乐而不为呢。
小贴士
烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气而定，一般是15-20分钟左右，烤到金黄流油的状态
腌制羊肉的时候放油非常重要，烤制的时候涂油也很重要，这样烤制出来的肉会非常嫩。
【夏天|夏天的正确打开方式，当然要有羊肉串，不想出门，我们在家吃】烤箱升温烤制可以高温锁住水分，也可以烤得稍稍焦一些更香。
你记忆中的味道是什么呢？不妨在评论区留言告诉我，我是严小絮，让我和你一起回味记忆中的味道。