如果说哪种餐饮最喜闻乐见|明星跨界开店，是不是捞粉丝钱的骗局？( 二 ) 如果说哪种餐饮最喜闻乐见

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营业额与顾客进店率、火锅品牌曝光率直接挂钩。
要想提高营业额，就必须进行引流，而明星无疑是火锅店引流的活字招牌，将明星自身的信誉度与火锅店的品牌力进行捆绑宣发，利用自身的热度与影响力，联合圈内好友帮忙宣传，进而以较低的获客成本为初期的宣传造势。

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郭富城到合作《全民目击》演员邓家佳的“Hi辣”火锅店捧场，经过社交媒体发酵后，火锅店的客流量激增，迅速打响了知名度。
明星之间的互相站台，打call似乎是资源置换的另一种形式。
这些明星火锅店在差异化竞争的第一步就已经领先，以便进一步孵化品牌。

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但是，明星以信用作保所带来的先发优势，并不能持久地养活店铺。
明星火锅店中倒闭的也不在少数，黄磊与孟非合伙的火锅店正式宣布关店；薛之谦本人不再参与火锅店的运营，持股人更换为其父亲；任泉李冰冰的热辣壹号几乎全军覆没；陈赫的贤合庄也由MCN机构代运营……

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实际上，明星与其火锅店之间的关系一定程度上形成了绑定。
明星给火锅店带来高流量的同时也带来了高关注度，大众对于明星火锅店的负面信息也会更为敏感。
因此，明星火锅店应当更为谨慎地处理运营中的问题，警惕高流量的反噬。
此前，演员郑恺的火锅店“火凤祥”的店面设计风格与装修方式涉嫌抄袭吼堂老火锅，侵犯著作权并构成不正当竞争，虽然此事在双方有效沟通后澄清解决，但郑恺却深陷舆论，这也给火锅店的信誉以及明星本人的形象都造成了不可挽回的损失。

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郑恺火锅店并非孤例。
胡海泉的火锅店“灥喜锅” ，也被指抄袭九毛九旗下火锅品牌“怂火锅” 。
怂火锅在社交媒体上直接列举抄袭细节，从列举的图片看，两个火锅店从Logo形象、餐厅装修风格、口号、标语，到摆设、菜品等元素高度相似。

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火锅生意受不受影响暂时不知道，但从“灥喜锅”的招商网站上看，加盟还是做的风生水起的。

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明星火锅店掀起了热潮，但这股热潮能持续多久？频繁“接地气”的做营销，吸引的到底是食客还是加盟商？繁“接地气”的做营销，吸引的到底是食客还是加盟商？
二、MCN引流的局中局
很显然，明星火锅店并不会遇到明星。
当粉丝们慕名来到店内，常常只是与店内明星的人形立牌合影打卡，用餐拍照发圈后便离去，火锅店逐渐变成网红打卡地，愿意二次光顾的消费者少之又少，粉丝不自知地沦为操盘手引流的工具。
其实，大部分的明星并未入股参与火锅店的运作，他们在官宣火锅店时用词都是“品牌合伙人” ，选择以分红的方式挂名获利，类似于“代言人” ，真正的运作者是明星背后的MCN 。
还是以陈赫和“贤合庄”为例。
“贤合庄”采用的就是代运营模式，火锅店的实际运营方是四川至膳品牌管理有限公司，该公司旗下运营多家餐饮品牌，仅在火锅赛道就还有“谭鸭血”这样的王牌产品。