加工小米粥的设备,小型小米加工设备价格 _生活百科

36Kr获悉，方便生鲜食品品牌“黄猪”已完成1000万元种子轮融资，本轮投资方为伊三资本。黄晓珠创始人钱海龙告诉36Kr，本轮资金将主要用于产品研发投入、供应链建设.
黄晓珠是2020年新成立的方便生鲜食品品牌，定位于切成中式鲜粥，以专利生鲜技术融合现代加工生产，为年轻消费者提供方便、健康、营养的“轻烹”鲜食。黄晓珠已经开发了包括鲍鱼海鲜粥、燕窝银耳粥、人参鸡肉粥、海参小米粥,在内的四个系列的粥，将于4月初正式推出。
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受访者称，黄猪鲍鱼海鲜粥产品
粥是中国家庭餐桌上的主要食物之一，在全国拥有广泛的用户基础。传统粥主要在家煮，市场上也有速食粥产品。钱海龙告诉36Kr，与日韩、欧美等成熟市场相比，中国主餐食物的方便速食化是大趋势，并以“米、面、粥、饭”四大品类最具代表性。
黄猪之所以选择切粥，在于考虑到它是“存量和增量兼顾”.的典型品类，过去粥类方便食品的一个行业问题是非冷链食品可以长期保证，但需要添加各种添加剂，减味程度差。冷链粥运输成本高，消费者很难便携储存和食用。钱海龙表示，黄晓珠希望从“http://”形式的粥开始，逐步布局面、粉、米、汤等主食，打造“新中餐平等权” 。
过去一年左右，由于居家生活和办公时间的大幅增加，中国方便快餐市场迎来了大爆发。据CBNData《2021方便速食行业洞察报告》显示，近一年来，方便食品线上规模增长超过70%，预计将是速食+非冷链+短保.尤其是自热火锅、螺蛳粉、方便面食等品类最为抢眼。在直播、短视频等内容的带动下，他们拿下了自嗨锅、拉面硕、李子奇等众多品牌。
目前，鲜粥的零售形式还比较早，但与其他方便品类的“重口味”特点相比，鲜粥代表了一种更健康、更有营养、产品减量更高、更符合群众日常场景的新选择。
保鲜技术的应用是黄猪在鲜粥产品中的核心突破点。根据黄晓珠联合创始人朱晓辉的说法，黄晓珠在国内市场规模超过2500亿元和YEATION积累了这方面的新鲜成分。使用的粥配料没有香精、添加剂和防腐剂。结合2年多的科学实验配比，为每种配料配方制定出最佳鲜配比，然后将配料分开包装，分层。凭借品牌核心“五维锁鲜技术”技术，对烹饪材料进行高温高压杀菌，用3D全包围食品烹饪，可达到超级锁鲜釜.的美味品质消费者在微波炉或水浴中加热90秒，即可轻松喝上一碗“鲜粥” 。
据了解，在研发过程中，出于对营养、口感以及日常餐桌易取性的考虑，黄晓珠首先排除了市场上相对成熟的冻干工艺，并在自主研发的保鲜工艺基础上，对所有食材进行了单独加工，解决了烹饪技术难题，保证了产品口感的稳定性，优化了“色香味” 。
对于不同口味的粥，还定制了相应的配菜，并成立了西安实验室“常温、160天短保”，致力于保鲜技术的升级、生鲜美食文化的传播以及新产品的内部测试和打磨。据悉，前期试用新产品“鲜粥”的数千人反馈良好，好感率达87% 。朱晓辉表示，未来，黄猪将保持单季度迭代3-4款新产品的新节奏，以满足消费者对更多口味和场景的需求。
接下来，黄晓珠计划先进入鲜气飘飘研究所渠道，以填补该渠道方便快餐品类下的轻营养市场需求空白。