自酿果酒创业,果酒创业风险分析 _生活百科

【自酿果酒创业,果酒创业风险分析】导读：家酿果酒——未来果酒市场趋势分析。随着季节的变化，各种新鲜水果让人感觉滴水不漏。如果我们制作果酒，它将是一种美味健康的低度酒。家酿果酒未来市场趋势如何？我们用唐三靖来分析一下。

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国产果酒——2017年未来果酒市场趋势分析
国家政策对果酒行业的倾斜不断加强。
国酒行业的四大变化：从高酒精度到低酒精度；从烈性酒向营养酒转变；从勾兑浸泡酒到发酵酒的转变；从粮食酒到果酒的转变。产业政策对果酒的支持，为整个品类的发展提供了坚实的政策基础。
新技术和新工艺的应用极大地支持了果酒的开发和研究。
在果酒的开发研究中，应用了许多新技术，如利用超声波和红外线促进果酒的陈酿；沙参酶澄清果酒的研究：低温发酵技术避免维生素减少；采用“阳离子交换法”和琼脂等新的澄清方法，提高澄清效果；采用分光光度法、原子吸收光谱法和气相色谱法检测果酒的理化指标。在这些新技术的支持下，果酒的开发、研究和生产技术达到了更高的技术水平，缩短了研发时间，提高了效率，降低了成本，改进了工艺，提高了产品质量，使更多的果酒新品种得以开发并投入市场。

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国产果酒——2017年未来果酒市场趋势分析
随着消费趋势的加强，果酒有着广阔的市场空间。
果酒是世界上一种顺滑的产品，占世界饮用量的15%-20%，而我国果酒占饮料酒的比例不到1% 。我国果酒人均年消费量为0.2-0.3升，而世界人均年消费量为6升，相差甚远，但也说明我国果酒市场还有潜力可挖。随着人们健康意识的加强，果酒因其酒精度低、营养高、口感好，越来越被很多消费者认可和接受。
据全国食品工业协会统计，目前我国果酒年消费量正以15%的速度增长，发展果酒市场的前景十分广阔。现在投资水果酒厂正是时候。
以上是对家酿果酒趋势的分析——未来果酒市场。相信可以帮助更多的酿酒朋友，长期提供免费的果酒操作和学习。