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制作要点提示
1、打蛋加开水的时候要一边加一边搅拌 ， 2手动作同步 ， 一次加入开水量不能大 ， 这样才不会冲成鸡蛋花 ，
80-90度的开水最好用 。
冲开水打发蛋液特别的容易 ， 但是做不好就会冲成鸡蛋花 ， 多做几次就好了 。 微波炉版本水蒸蛋加了豌豆才6分钟就蒸好了 ， 不加豌豆也就是3分钟 ， 打蛋也就是1分钟的时间 ， 真的是特别多快特别多方便 ， 非常适合时间紧迫的上班族、学生党 。
2、微波炉版本水蒸蛋千万不要像用蒸锅做那样加3倍的水 ， 否则会在微波炉内开花 ， 飞得满微波炉的蛋花汤 。

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