因为|找对做法,在家就能做出外香肉嫩的蜜汁烤翅
_原题为找对做法 , 在家就能做出外香肉嫩的蜜汁烤翅
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我一直很好奇为什么烤鸡翅会跟土豆丝一样这么受大家的欢迎呢 。 大概是因为好吃做起来也简单吧 , 以前会带孩子出去吃 , 现在自己家有烤箱了 , 晚上提前腌制好 , 早上起来烤一下很轻松就能搞定孩子爱吃的鸡翅 。 现烤现吃的感觉还是非常幸福的 。 烤鸡翅真不难 , 照着做不愁自己烤出来的鸡翅不好吃!
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【蜜汁烤鸡翅】
主要食材:料酒 , 胡椒粉 , 盐 , 生抽 , 老抽 , 柠檬汁 , 蜂蜜 。
具体做法:
1 , 鸡翅买回来之后 , 先放到水里泡一会 , 这一步是为了清除里面的血水 , 因为要烤制就不需要焯水了 , 用水泡一会 , 也能逼出来了一些多余的血水的 。
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【因为|找对做法,在家就能做出外香肉嫩的蜜汁烤翅】2 , 用清水冲洗几下 , 沥干后背部切2刀这样方便腌制的时候入味 , 再把所有的鸡翅放到一个大碗中 。
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【因为|找对做法,在家就能做出外香肉嫩的蜜汁烤翅】
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3 , 加入所有的材料 , 用手抓匀 , 盖上保鲜膜并淹30分钟到1小时 。 我是放冰箱隔夜 , 第二天早上起来烧的 。 建议中间翻拌一次鸡翅 , 使其腌制更入味 。
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4 , 另取1个小碗准备烤时刷的油 , 油 蜂蜜调匀备用 。
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5 , 烤箱210度预热5分钟 , 鸡翅双面都刷上蜂蜜油 , 摆在烤盘上 , 先烤10分钟 , 然后拿出翻面 , 再刷一层蜂蜜油 , 再入烤箱烤5分钟即可!
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当然这不是最简单的方法 , 因为这里的调料是我自己配的 , 更简单的方法是买现成的烤料 , 直接腌制再烤就更简单的 。 而自己调的话 , 有时候不能做到是家里人都喜欢的口感 , 我也只偶尔调一点儿 , 烤几只给孩子吃 , 小朋友对鸡翅的做法不太挑 , 我随便搭配出来的烤料她倒是不排斥 。
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典典碎碎念:因为需要2面烤制 , 所以不用放锡纸上烤 , 但如果怕滴油可以在下面一层放一个加锡纸的烤盘即可!如果想烤外焦内嫩的效果的话需要在鸡翅基本熟了后转稍高温度 , 短时间烤制一下 , 不过这时候一定要一直在旁边一观察 , 以免烤糊了 。 找对做法 , 在家就能做出外香肉嫩的蜜汁烤翅!
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