核桃适于坡度平缓、土层深厚而湿润、背风向阳的条件 。种植在阴坡，尤其坡度过大和迎风坡面上，往往生长不良，产量甚低，甚至成为“小老树” 。一般以宜栽植在中、下坡位为宜 。在同一地区，海拔高度对核桃的生长与产量有一定影响 。核桃根系人土深，土层厚度在1米以上时生长良好，土层过薄影响树体发育，容易“焦梢”且不能正常结果 。核桃喜土质疏松、排水良好的园地，在地下水位过高和质地黏重的土壤上生长不良 。龙毓珍（1965）的研究表明，核桃根系发育受土壤条件影响很大，在疏松肥沃、地下水位低、排水良好的土壤上，根系生长旺盛；而在地下水位高的黏土或石砾多的山地，根系生长不良，侧根少，主根长度只相当于肥沃土地不同龄树的35%~77.8%，侧根数量只有肥沃园地的8%~18.4% 。在含钙的微碱性土壤上生长良好，土壤 pH 值适应范围为6.3~8.2，最适值为6.4~7.2 。土壤含盐量宜在0.25％以下，稍有超过即影响生长和产量，含盐量过高会导致植株死亡，氯酸盐危害更大 。核桃喜肥，增加土壤有机质有助于提高产量 。

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