去腥|此做法腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻因为|做法|烤箱|口感|香味|五花

_原题为此做法腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻
此做法腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻
这样做腊肉不用烟熏，简单快速，腊肉晶莹剔透，香味浓郁，超级香。马上就要过年了，家里的大鱼大肉都已经准备得差不多了吧！其中腊肉都是我们家过年必须准备的，因为家里人都喜欢吃腊肉。并且家中的腊肉从来都不是买，而是自己在家做，自己在家做的腊肉，口感筋道，干净好吃，特别的棒。
【去腥|此做法腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻】
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因为我自己在家做的腊肉不是用烟熏的，而是放在烤箱烤的，做法很简单，所以一般都会现吃现做。今天又做了一些腊肉，肉质非常的紧致，透明，看上去就非常有食欲。生活中很多人做腊肉都是用烟熏的，而我们今天做的腊肉无需烟熏，只用一个烤箱就搞定，做法很简单，做出来的腊肉，比买的好吃。做好的腊肉可以炒菜吃，可以蒸熟了直接吃，吃起来口感筋道，香味十足，并且一点也不油腻。大家可以试试，接下来把做法带给大家，我们来看一下吧！此做法的腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻。

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【准备食材】：五花肉，白酒，生抽，老抽，白糖，白酒，等。
【具体做法】
1、首先买回来的五花肉不要清洗，用干净的棉布来擦一下，擦好之后准备干净的盘子，把每块肉都均匀的抹上一层食盐，按摩一下，都抹好。再弄一点高度白酒用勺子均匀的淋在肉上面，让每一块肉都均匀的沾上白酒，盖上保鲜膜腌制半小时。白酒有很好的杀菌，去腥效果。

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2、碗内加入3勺生抽， 1勺老抽， 1勺白糖，白胡椒粉1勺，搅拌均匀备用。

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3、猪肉腌制好之后，去掉保鲜膜，把料汁均匀地浇在肉上面，让肉的每一个角落都蘸上料汁，放入冰箱冷藏腌制4天即可。记得每天都要翻面一次。

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【去腥|此做法腊肉真简单，无需烟熏，一个烤箱就搞定，好吃筋道，不油腻】4、时间到了以后，在肉的一端串个孔，用面绳子把肉串好，让它自然晾干。晾干之后把烤箱预热，烤箱开55度，让猪肉自然烘干，一共烘15个小时，拿出来时，已经出油了。继续烤，再烤5小时，肉开始紧致。把肉里面的水分完全烘干，变得硬邦邦的，颜色比较的深就可以了。

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小贴士：
1、腌制腊肉的时候要在肉上面涂抹一点白酒，因为白酒有去腥杀菌的功效，腌制出来的腊肉会好吃，无腥味。
2、烤到最后的时候要看好火候，因为烤箱是有差异的，不要烤过了。那样也不好吃了。
这样做的腊肉肉质紧致透明，不喜欢烟熏的朋友可以试试这个做法，炒蒜苗，炒青椒都很香。如果您对此方法感兴趣，就赶紧在家做吧！