北豆腐一块、麻椒适量、大料适量、良姜适量、葱一段、冰糖适量、盐两勺子、生抽适量、耗油适量、海鲜酱油适量 。
北豆腐切成片预留，平锅里放少量油，将豆制品煎至双面金黄色 。
将香辛料放入调料包中 ， 冰糖和葱无需 。
烧一锅水，水开后放入调料包 ， 冰糖和葱煮2分钟，随后放入煎好的豆干 。
添加盐，生抽等调味品适量 。卤水色调看自己爱好 。
文火卤二十分钟，至料汁深厚 。
可以立即吃 ， 还可以放大半天更进味 。能配白米饭，可伴鲜面条，可小酌一杯 。多卤一点放电冰箱吃的情况下热一下就可以了 。
【北豆腐切片备用,卤汁颜色看个人喜好 卤豆干的做法】

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