鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差

_原题为教你用烤箱做美味的烤鱼 , 肉质鲜嫩健康卫生 , 味道完全不比外面差
【鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差】鱼 , 这种食材伴随人们从原始走到了现在 , 它的烹饪方法也是多种多样 , 比如红烧、清蒸、焖、烤、煮等等 , 不管是哪一种做法 , 都是非常的美味 , 而烤鱼是最受大家喜欢的 , 烤鱼是在夜市常见的美食之一 , 朋友夜宵时烧烤摊必点的美食之一 。 不过烤鱼如果好吃的话 , 一般价格也比较高 , 而且我们不知道外面烧烤的卫生情况 , 如果想吃得干净卫生实惠 , 还是选择在家里自己做烤鱼比较好 , 只要有个烤箱就好了 , 照样能吃到美味的烤鱼 。 市场买回来新鲜的鱼 , 根据自己的喜欢去添加各种食材 , 比烧烤摊买的还好吃 。
小编这次选用的是鲤鱼 , 不仅寓意好 , 而且它的营养价值也很高 。 鲤鱼含有人体所需的多种营养物质 , 例如丰富的蛋白质 , 其蛋白质利用率高达95%;鲤鱼很适合青少年儿童、老年人、孕产妇、患有肾炎、神经衰弱、十二指肠溃疡、心血管病的人食用 。
【鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差】鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

食材准备:鲤鱼、姜、葱、料酒、甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、盐、食用油
具体步骤:
1、做烤鱼最好选择2斤左右的买回来的鲤鱼 , 不大不小 , 刚好够一家几口吃 。 鲤鱼刺少 , 而且土腥味不重 , 买回来的鲫鱼清洗干净 , 用菜刀从鱼肚中间的鱼脊骨两边开刀 , 把鱼劈成两半 , 鲫鱼背部一定不要劈断 , 把鱼彻底打开 , 在鱼身两边各打上几个花刀 , 再次用清水洗去鱼身上的血迹 , 沥干水分 。 姜、葱清洗干净 , 姜切成片 , 葱切成长段备用;
鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

2、开好背的鱼摊开装入盘中 , 在鱼的两面撒上一层薄薄的盐 , 倒入适量料酒去腥以及切好的姜片、葱段 , 用手轻轻的涂抹均匀 , 腌制10分钟;
鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

3、取一个干净的碗 , 倒入2大勺甜面酱、一小勺蚝油、小半勺海鲜酱、一勺生抽、小半勺盐 , 用勺子充分搅拌均匀备用 。 因为整条烤鱼是靠这个酱料出味的 , 所以酱料要稍微咸一些;
鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

4、准备一个干净的烤盘 , 铺上一层锡纸 , 将腌制鱼的姜片、葱段取出 , 放在烤盘上 , 铺到最底下 , 把鱼放上去 , 长出烤盘的鱼尾可以用剪刀修剪一下 。 烤箱提前预热5分钟 , 然后放入烤鱼 , 开上下火180度 , 烘烤2分钟;
鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

5、2分钟后开盖取出烤鱼 , 这一步骤的目的是为了烤去鱼表面的水分 , 然后将之前调好的酱料 , 均匀的涂抹在鱼身上 , 将鱼翻下面 , 鱼肚里面则薄薄的沫上一层酱料 , 抹完后再次将鱼翻面放好 , 再一次放入烤箱中 , 上下火180度 , 烘烤8分钟;
鲫鱼|教你用烤箱做美味的烤鱼,肉质鲜嫩健康卫生,味道完全不比外面差
文章图片

6、8分钟后 , 取出烤鱼 , 再次均匀地抹上一层酱料 , 然后淋上一些食用油 , 撒上一些孜然粉、辣椒粉 , 再撒一些熟芝麻增香 , 孜然粉可以多撒一些 , 味道更好 。 再次将烤鱼放入烤箱中 , 上下火180度 , 继续烘烤8分钟 , 8分钟后取出烤鱼 , 一份味道鲜美的烤鱼就做好了 , 简单易上手 , 喜欢这道美味烤鱼的朋友们 , 如果你有时间的话 , 不妨做来试试看吧 。