可以用酱油或是生抽替代 。
酱油:蒸鱼豉油实际上便是酱油的一种,只不过是黑色素含量低一些,提味提高的作用强一些,因而 , 在蒸鱼豉油沒有的情形下 , 也可以用酱油替代,只不过是酱油替代清蒸的出去的鱼颜色较深,危害美观大方 。
生抽:生抽是炒肉类食物必不可少的调味料,生抽和蒸鱼豉油一样归属于酱油的一种,但黑色素含量低,谷氨酰胺的含量较高,对肉类食物的提鲜实际效果显著 , 可用以替代蒸鱼豉油 。
【可以用酱油或者生抽代替 没有蒸鱼豉油怎么代替】
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