巧克力与夏威夷果的搭配做出香浓可口嘎嘣脆的网红零食 _生活百科

夏威夷果巧克力脆片是一款备受欢迎的甜点，它在特定的节假日常常成为网红。据说某品牌的专卖店门口每到假期都会排起长队，供不应求。尽管这个品牌的名气可能是原因之一，但更重要的是，它的美味无法抗拒。从本质上讲，巧克力脆片实际上是一种含有蛋白质的饼干，具有脆脆的口感、浓郁的巧克力香味以及坚果的独特芳香，让你一尝难忘。

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夏威夷果，又称澳洲坚果或火山豆，是一种源自澳大利亚的坚果，口感香甜可口。夏威夷果富含丰富的营养成分，包括高达60～80%的油脂、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及氨基酸，被誉为“干果皇后”的美味食品。
将分享一款纯手工制作、不含任何添加剂的夏威夷果巧克力脆片的制作方法。这款小零食融合了浓郁的巧克力和夏威夷果的坚果香气，每一口都嘎嘣脆，令人难以抵挡。

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一、所需材料：1.90克夏威夷果仁
2.36克面粉
3.8克可可粉
4.50克黄油
【巧克力与夏威夷果的搭配做出香浓可口嘎嘣脆的网红零食】5.50克糖粉
6.1克盐
7.20克全蛋液
8.45克蛋清
9.10克淡奶油
10.适量的巧克力果仁
11.4克黑巧克力
12.8克黄油
13.12克蜂蜜

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二、制作步骤：1：准备巧克力混合物将黄油和巧克力果仁中除果仁外的成分隔水加热融化，确保融化温度不过高。你也可以选择将其放入预热至80℃的烤箱中，大约加热20分钟。最好还是使用隔水加热，以防止黄油融化温度过高。
2：搅拌巧克力混合物将融化后的巧克力部分搅拌均匀，然后加入适量的果仁。如果你不太喜欢果仁，可以减少20-30克。
3：制作饼干液体在这个步骤中，需要加热液化好的黄油至室温，否则面糊在烘烤时可能会产生大量气孔。将室温的黄油中依次加入可可粉、糖粉，搅拌均匀。接着，加入20克的全蛋液和45克的蛋清，混合搅拌均匀。
4：加入面粉将面粉加入，搅拌均匀。最好将面粉过筛，以防止结块。
5：添加淡奶油加入10克的淡奶油，如果没有淡奶油，也可以不加，影响不大。将面糊搅拌成细腻的糊糊后，装入裱花袋备用。
6：挤出面糊剪口的裱花袋要尽量剪小，因为这个面糊的流动性较强，较小的口更容易控制面糊。将面糊挤成硬币大小的形状即可。
7：加入巧克力果仁无论是使用烤盘还是饼干垫，都需要在底部铺上油纸。将面糊挤出后，将之前做好的巧克力果仁放在面糊上，根据个人口味加入适量的巧克力果仁。
8：烘烤将制作好的饼干入烤箱中层，上下火预热至140度，烘烤25-30分钟，或者直接使用热风模式140度烘烤20分钟左右。如果你喜欢更硬脆的口感，可以在不烤焦的前提下，上下火140度加烤8-10分钟。也可以选择直接使用热风模式140℃烘烤28分钟。
9：冷却刚出炉的饼干会比较软，晾凉后变得酥脆。确保彻底晾凉后才密封保存，以免吸潮。

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通过这个简单的制作方法，可以享受到自制美味的夏威夷果巧克力脆片，它融合了巧克力和夏威夷果的独特风味，每一口都充满了幸福感。不妨尝试在家制作，与家人和朋友分享这个令人陶醉的小甜点。希望这份食谱能为你带来愉快的烘焙体验！

巧克力与夏威夷果的搭配 做出香浓可口 嘎嘣脆的网红零食

巧克力与夏威夷果的搭配做出香浓可口嘎嘣脆的网红零食