15、盖上保鲜膜密封醒面30分钟

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16、现在开始制作油酥面 ， 110克面粉中加入50克食用油

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17、搅拌至没有干粉 ， 下手揉成面团

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18、同样是密封饧面30分钟

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19、取出烤好的板栗 ， 稍放凉后去皮即可 ， 然后用擀面杖捣成板栗泥 ， 可以加适量的白糖搅拌均匀 ， 再用手因才圆球 ， 分成16分即可

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20、取出醒好的水油皮面团 ， 搓成长条状

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21、分成大小相等的16个小剂子

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22、盖上保鲜膜防止面剂风干

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23、油酥面也搓成长条状 ， 分成16个大小相等的面剂

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24、再把每个小剂子搓圆备用

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25、取一个水油皮面剂用手按扁 ， 放上做好油酥 ， 像包包子一样包起来 ， 把封口处捏紧就行了

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26、取出一个面剂 ， 收口处朝上 ， 用手按扁 ， 用擀面杖擀成牛舌状

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27、再像这样从一头开始卷起来就可以了

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28、然后再次按扁 ， 同样擀成牛舌状

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29、用同样的手法从一头卷起即可

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30、取出第一个做好的剂子 ， 擀成圆形薄片

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31、放上做好的板栗馅 ， 像包包子一样包起来 ， 稍微按扁一些 ， 整理一下即可

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32、电饼铛开中火提前预热 ， 刷一层薄油 ， 把做好的板栗饼放到电饼铛中

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33、防根筷子防止压扁 ， 盖上盖子烙3分钟

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34、3分钟后开盖翻个面 ， 盖上盖再烙3分钟

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35、开盖反复翻面 ， 再烙3分钟 ， 全程用时9分钟

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36、板栗酥饼表面起酥了 ， 像这样就熟了 ， 可以装盘出锅了

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