美食|烤羊排，忌讳直接进烤箱，否则肉嚼不动，不入味还有膻味时间|清水|烤箱|烧烤|锡纸|大口

_原题为烤羊排，忌讳直接进烤箱，否则肉嚼不动，不入味还有膻味
夏天又被大家称为“烧烤季” ，当夜幕降临时，路边随处可见大大小小的烧烤摊，人们三三两两坐在一起，一边畅饮，一边肆无忌惮的撸串。吃烧烤时，大家最喜欢吃羊肉串，烤瘦肉，烤筋，烤花肉等等，都必须要来一些。

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【美食|烤羊排，忌讳直接进烤箱，否则肉嚼不动，不入味还有膻味】不过现在的烤肉虽说味道还不错，但是肉串的确实太少，总觉得吃不过瘾，很难体会到那种“大口吃肉，大口喝酒”的感觉。其实吧，烤肉自己做起来并不复杂，简单几种调料就能轻松搞定，最主要的就是自己做不仅吃着过瘾，而且比外面要省好多钱。

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今天90块钱买了2斤的羊排，咱们就在家里做一道自制烤羊排，味道超赞，肉吃起来特别的嫩，没有膻味，而且一点儿也不油腻。
【美食|烤羊排，忌讳直接进烤箱，否则肉嚼不动，不入味还有膻味】【自制烤羊排】
主要食材：羊排辣椒面孜然粉盐
第一步，羊排清水洗净，用清水浸泡上2个小时，中间需要换水，把羊排的血给它泡出来。

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第二步，泡好的羊排分成两块放入电压力锅中，然后加入清水，清水没过羊排就行，加入一块桂皮3个八角，几片生姜，一小撮花椒，加两小勺盐增加一些底味，选择牛羊肉模式耐心等待。

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第三步，时间到了后将羊排取出来，把表面的水份控干，接着准备适量盐，均匀的撒在羊排上面，用干净的小手给它按摩均匀，再撒上孜然粉，一样的给它按摩均匀，最后再撒上辣椒面。

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第四步，抹好后淋上一些食用油，然后给它刷均匀，这样能锁住羊肉水份，烤出的羊排也特别嫩。

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第五步，全部处理好后，将羊排放到锡纸上给它包起来，放入提前预热好的烤箱，上下火200度先烤上20分钟，时间到了后取出来，再刷上一些油和调料，打开锡纸继续烤10分钟即可。

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时间到了，羊肉的香味扑面而来，快流口水了，美味的烤羊排就做好了，这样做肉特别的嫩，而且入味不膻，光看颜色，就已经忍不住想咬上一口。

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很多朋友觉得烤箱做的烤肉没有碳烤的香，但同时又担心外面的肉不新鲜，想在家里烤肉吧！但是条件又不允许，还要烧炭生火，烟也特别大。其实现在网上有种一次性烧烤炉，特别的方便，而且碳是速燃的，烟也少，非常的方便。

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小贴士：烤羊排用高压锅有2个目的，第一就让肉能能够快速软烂，第二，是为了去腥，增加一些底味，如果直接就烤的话，羊排表皮可能熟了，但是内部还有有可能是生的，而且肉也不嫩，里面没有味道，吃着也不香。