食材：活虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙

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嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块

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淀粉加1勺凉水调匀备用

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热锅凉油 ， 放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿（辣椒可放可不放）然后将姜丝、蒜粒、辣椒拿出来

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倒入活虾再加生抽翻炒 ， 炒至虾变红色出虾油即可

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倒入2碗凉水 ， 大火烧开

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倒入豆腐 ， 滴上几滴醋烧开后 ， 再倒入淀粉水勾芡（淀粉水不要太浓稠 ， 放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口）

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煮开后关火 ， 撒上葱花和香菜

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【鲜虾豆腐汤，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，孩子最营养吃法】然后关火装入碗中美味即成

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