方法|蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜
_原题为蒜蓉烤生蚝 , 技巧全在蒜蓉上 , 学会正确做法 , 蒜蓉更香 , 生蚝更鲜
蒜蓉烤生蚝 , 技巧全在蒜蓉上 , 学会正确做法 , 蒜蓉更香 , 生蚝更鲜
对于夏天来说 , 烧烤绝对是标配 , 一到晚上 , 每个烧烤摊上的人络绎不绝 , 烧烤店老板也是开心的不行 。 一大桌人点上些烧烤 , 再来上几瓶冰镇啤酒 , 别提多爽了 。 其实说到烧烤 , 我最喜欢的还是其中的烤生蚝 。
【方法|蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜】
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在各种烧烤摊上 , 少不了的就是蒜蓉烤生蚝了 , 光是闻着这个味道就已经忍不住开始流口水了 。 其实配料并不多 , 最主要的还是蒜蓉 , 吃上一口并没有海鲜那种腥腥的味道 , 反而会有一股鲜甜的口感 , 让人吃完唇齿留香 。
其实生蚝的价格并不高 , 但是在烧烤摊上买的话 , 价格就比较高了 , 而且吃的不过瘾 。 很多人就喜欢在海鲜市场买上生蚝 , 自己在家烤着吃 。
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但是自己在家烤生蚝 , 要是没有好技巧的话 , 做出来的生蚝个个难吃 , 腥味非常重 。 因为生蚝本身的海腥味就是比较重的 , 我们加上一些蒜蓉之后 , 才能中和这个味道 , 所以这其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的 。 蒜蓉烤生蚝 , 技巧全在蒜蓉上 , 学会正确做法 , 蒜蓉更香 , 生蚝更鲜 。
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【蒜蓉烤生蚝】
食材:生蚝、蒜蓉、生抽、白砂糖、蚝油、食用油
步骤一:刚买回来的生蚝本身是有些脏的 , 我们首先要把表面的杂质给清洗干净 , 可以用小刷子将其刷干净 。 接着我们需要把壳撬开 , 然后把里面的生蚝肉清洗干净 , 放回壳里 。
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步骤二:把蒜切成蒜末 , 锅中放油 , 油烧热以后我们往里面加上一半的蒜蓉 , 然后开小火开始慢慢炒 。 炒到金黄色、香味浓郁的时候将其盛出来 , 然后和剩下的一半蒜蓉混合 。
步骤三:接着往里面加上生抽、白砂糖和蚝油 , 将其拌匀以后就可以了 。
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步骤四:烤箱提前预热一下 , 把生蚝放在烤盘上 , 然后把蒜蓉均匀铺在生蚝上面 , 接着我们把它放到烤箱中 , 开始烤制 , 烤箱200度烤制12分钟左右就可以了 。
烤生蚝应该是不少人都喜欢的东西 , 我也不例外 , 运用上这样的方法来烤制生蚝 , 别提多好吃了 。 如果你也喜欢自己在家做的话 , 试试这种方法 。
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小贴士:
【方法|蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜】我们在炒蒜蓉的时候不能把所有的蒜蓉放进去炒 , 应该放一半炒 , 然后和剩下的生蒜蓉混合 , 这样烤制出来的蒜蓉味道才好 。
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