蛋白|1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定烤箱|香蕉|盆中|备用|白砂糖

_原题为1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定
导语：1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定
蛋糕小甜点是我们平时在闲暇时刻经常会吃一种小零食，一般情况下，人们为了方便会选择直接在蛋糕店里面买着吃，精致的小蛋糕，尤其适合在约会的时候吃，一份小蛋糕，一杯奶茶，实在是一种享受，而人们多是选择在蛋糕店里面买着吃的原因便是蛋糕制作起来相对来说比较复杂，还要用到烤箱，虽说人们的生活条件好了，但是人们的工作压力也是非常大的，更不要说是自己在家做甜品吃了，非常的浪费时间。
【蛋白|1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定】
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其实我们制作小甜点可复杂亦可简单，就要看你选择的是哪种蛋糕的做法了，多数的小蛋糕确实是要用到烤箱得，但是也有不用烤箱就能制作成功的情况，像我们中式的许多甜点，便是不需要用烤箱的，我分享给大家的这款小蛋糕虽说是偏西式的，但完全用不到烤箱，则是一口平底锅便可以轻松搞定，这是不是便给了人们很大的信心，这款小蛋糕的制作简单，即使你是一个厨房小白，但只要按照食谱用心的去做，照样也是可以制作出来的，下面我们一起学习。
平底锅版小蛋糕的做法：
备用食材：
低筋面粉40克，鸡蛋2个，葵花籽油20克，牛奶20克，糖30克；

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制作过程：
【蛋白|1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定】第一步， 2个鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄，蛋清打在一个无水无油干净的容器中；

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第二步，蛋黄另放在一个盆中，加上10克的白砂糖搅拌均匀后，加上20克的葵花籽油搅拌均匀；

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第三步，加上牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉再次搅拌均匀，直至变成无颗粒的面糊备用；

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第四步，在盛有蛋清的盆中，分三次将剩余的白砂糖加进去，打发，直至呈现硬性蛋白即可；

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第五步，取上三分之一的蛋白，放在之前打好的面糊中，切拌均匀；

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第六步，然后倒在剩余的蛋白中，切拌均匀，蛋糕糊便制作好了；

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第七步，平底锅抹上少许的油，舀上一大勺的蛋糕糊，并用勺子摊平后，开小火煎制；

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第八步，待一面煎好后，翻面继续煎制，直至双面金黄即可，取出后用模具压成自己喜欢的形状即可开吃。
烹饪小技巧：1、这款蛋糕的制作方法以及用料都是非常简单的，我用的是葵花籽油，你在家做的时候，油的选择比较多样，不过需要注意的是尽量选择是无味的油，否则可能会影响到口感的。