盘点痛风20大饮食要点，一次性辟谣多个误区，拒绝不会吃对于痛风患者来说

对于痛风患者来说，吃是个“老大难”的问题！没控制好，急性痛风可能半夜突袭；控制太过，嘴里能淡出个鸟。今天，我为大家总结痛风关于吃的20个知识点，一次性辟谣多个误区，让你看完知道痛风该吃什么、怎么吃，从此不为吃犯愁！
慢慢看，一定要看完！
痛风了就要当“和尚” ，这是很多患者朋友的口头禅，因为痛风后要限制食物嘌呤的摄入，来帮助控制尿酸水平，而富含嘌呤的食物主要为肉类，故而就有了痛风不能吃肉的谣传。这是谣言，痛风要限制嘌呤摄入，但不是杜绝嘌呤摄入，控制尿酸也不是仅仅控制饮食就能达标的，完全不吃肉，很多肉类中才有的营养素得不到补充，反而对身体不利。至于怎么吃肉，吃多少肉，坚持往下看。

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和上文痛风不能吃肉是同一个道理。高嘌呤食物中，最常见的就是动物内脏和海鲜，由此很多人以为海鲜都是高嘌呤食物，其实不是，如海蜇皮、海参、
的嘌呤含量就非常低，而金枪鱼、鲈鱼等海鲜的嘌呤含量也不算高，适当吃风险并不高。而且，像银鳕鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，偶尔吃吃对身体有好处！

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这是一个历来已久的误区，至今很多人还持有这一观点。一些干豆确实嘌呤含量较高，但豆类的嘌呤属植物性嘌呤，已证明对人体血尿酸水平影响不大。而且，豆制品在加工过程中，会流失大部分嘌呤成分，像豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆，不再是高嘌呤食物，而是中低嘌呤食物。研究反而发现，豆制品具有降低血尿酸水平及痛风发病率的作用，因为其也含有促进肾排泄尿酸的物质，豆制品还富含蛋白质、纤维素、维生素、矿物质，适当食用对冠心病、脑卒中、2型糖尿病其实也有好处。
有个别患者在食用豆制品后容易痛风发作，这和个体情况有关，这一类人要对导致痛风发作的豆制品忌口，其他人群不必盲目忌口。

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以往认为，植物中的嘌呤也是痛风的危险因素，因此也会建议痛风患者少吃嘌呤含量较高的蔬菜，但近年的研究发现，植物中的嘌呤对人体血尿酸水平的影响并不大，长期、习惯性摄入富含嘌呤的蔬菜与痛风的发病风险无关，植物性嘌呤不再被认为是痛风的危险因素。

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痛风不但可以喝牛奶，我们还鼓励痛风患者喝牛奶。大量研究结果发现，痛风的发病率与乳制品的摄入量（尤其是低脂乳制品）呈反比关系。乳制品有降低血尿酸水平的益处，乳制品本身的嘌呤含量是极低的，同时其中所含有的成分又具有促进尿酸排泄的作用，因此，长期食用低脂奶制品可降低痛风的发病率。而且，牛奶富含蛋白质、钙等多种营养成分，在痛风患者限制肉类摄入的情况下，是重要的营养食物。

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对于高尿酸血症及痛风患者来说，其实很多食物是可以吃的。除了高嘌呤的动物内脏、海鲜、浓肉汤我们要少吃，蛋、奶、谷物类、果蔬类、坚果类、瘦肉类，大多不属于高嘌呤食物，是可以适当吃的，只有选材得当、搭配合理，完全可以吃得丰富多彩。