盘点痛风20大饮食要点，一次性辟谣多个误区，拒绝不会吃( 二 ) 对于痛风患者来说

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我们每天都要不错足够的优质蛋白质，尤其是动物蛋白的比例不能太低。但是，因为控制嘌呤减少肉类摄入，就可能导致动物蛋白摄入不足。这时候，你需要两个经济又实惠的利器、蛋和奶！鸡蛋和牛奶中，都只含有极少数的嘌呤，可以忽略不计，但二者都富含蛋白质，是痛风患者补充蛋白质的优质选择。

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痛风要限制饮酒，可能每个痛风患者都知道，但8成的痛风患者可能不知道，痛风也要限制喝饮料。有些患者，聚餐时别人劝酒，抵挡住了诱惑没喝，
痛风要限制饮酒，每个痛风患者可能都知道，但痛风也要限制喝饮料，八成的患者可能不知道。聚餐时，大家劝你喝几杯，你说痛风了不敢喝酒，要不就喝饮料，于是一个人喝了2L碳酸饮料。

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水果蔬菜中的植物性嘌呤对痛风影响不大，但不代表没有其他可以影响痛风的成分。比如，一些水果果糖含量非常高，像杨梅、火龙果、山楂、甘蔗等，如果吃太多或喝太多对应的鲜榨果汁，摄入太多果糖，可能引发急性痛风。蔬菜中也要注意，像菠菜、空心菜、苋菜等草酸含量比较高，食用之前最好先焯水，以免影响钙吸收。

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因为高嘌呤是痛风首要的饮食危险因素，很多患者就只把注意力放在食物嘌呤上，其实痛风的饮食控制还包括果糖、酒精、糖、脂肪、盐、辛辣刺激食物等。果糖和酒精大家已经知道，是痛风的高危因素。糖、脂肪、盐，主要是为了避免高血糖、高血脂、高血压，因为“四高”常常互为诱因、互相促进，一个方面出问题，其他方面也出问题。辛辣刺激食物，容易引发炎症，导致痛风急性发作，痛风的朋友饮食宜清淡！
是的，除了关注食物，还要关注调味品。像我们厨房常用的鸡精、耗油、虾酱、虾皮、肉汁等，就属于高嘌呤食物，鸡精和肉汁的嘌呤含量甚至高达500以上。有些人会说，调味品一次才加多点，能有多大影响？还真不能小瞧，有些人做菜调味品下得非常重，从调味品中摄取的嘌呤并不是很少，而这一小部分嘌呤，有可能就是压倒骆驼的最后一颗稻草。

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第一，选白肉、瘦肉。有研究发现，红肉更容易增加痛风风险，所以，同等嘌呤含量下，宜选白肉。在选肉时，宜选瘦肉而不是肥肉。第二，动物内脏尽量要少吃，都是“嘌呤大户” ，而里脊肉、后腿肉则属于中嘌呤食物，可以适当食用。第三。注意做法，在烹饪之前，可以先把肉焯水处理，这样能溶解一小部分嘌呤到水中。第四，吃肉不喝汤，有些人觉得汤很营养，于是大口大口喝汤，煮肉的过程中部分嘌呤溶解在汤中，可能汤中的嘌呤含量也很高，喝太多容易导致尿酸飙升。

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划重点，这个知识点建议每个痛风患者收藏！
结合食物嘌呤含量表，我们就能推算出每天能吃多少肉食了。目前，正常人群每日摄入嘌呤在600~1000mg ，您知道该怎么办了吧？

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