做法|用电饭煲做的一道美食,是主食也是菜,做法简单,味道忒好吃
_原题为用电饭煲做的一道美食 , 是主食也是菜 , 做法简单 , 味道忒好吃
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一早起来便跑去市场逛一圈 , 看到有猪肚便买了回家 。 这猪肚不是特别好买 , 毕竟一只猪身上就只有一个 , 每次去市场都没有 , 要不就是预订出去了 。 这不刚好碰上一个 , 毫不犹豫便买回来了 。 其实不光是比较难买 , 主要买回来处理它的时候比较麻烦 , 猪肚的粘液很多 , 要清洗好久才能清洗干净 。
猪肚 , 也就是猪的胃 , 俗话说:吃什么补什么 , 况且猪肚自古就是补脾胃的佳肴 。 猪肚中含有大量的微量元素 , 性温 , 对脾胃虚弱的有很好的温补作用 。 对于孕妇胎气不足的 , 也是可以做来吃的 。
糯米 , 是大米中的一种 , 口感比大米粘稠软糯 , 可以做成米酒、糯米鸡等食物 。 糯米磨成粉后 , 还可以做成各式各样的糕点和小吃 , 如糯米丸子、汤圆、雪媚娘、糯米糍等 。 糯米对食欲不振 , 腹胀腹泻都有很好的帮助 , 是很温和的补养食品 。
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今天用猪肚和糯米来做一道美食 , 两者结合在一起效果加倍 , 估计你没吃过别有一番滋味 。 糯米猪肚可以做成甜食 , 也可以做成咸食 , 完全可以按照自己的口味来做 。 因为糯米可以饱腹 , 所以是菜也是饭 , 喜欢的完全可以当饭吃 , 冷热皆可食 。 热吃口感比较柔软 , 冷吃口感会比较硬一些 , 各有各的味道 。
【糯米酿猪肚】
食材:
猪肚、糯米、胡萝卜、香菇、盐、酱油、蚝油、花椒、八角、桂皮、姜、蒜 。
1、糯米倒入碗中 , 加水提前一晚浸泡 。 泡软后的糯米煮出来比较软糯好吃 。
【做法|用电饭煲做的一道美食,是主食也是菜,做法简单,味道忒好吃】
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2、猪肚先用面粉反复搓洗 , 用水洗净 , 再加入食盐搓洗干净 , 最后再倒入醋搓洗一遍 , 再用水冲洗干净 。
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3、胡萝卜去皮洗净切成小块 , 香菇泡发洗净切成小块备用 。
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4、糯米中的水倒掉一些 , 加入胡萝卜和香菇 , 再倒入盐、蚝油、酱油混合搅拌均匀 。
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5、将搅拌好的糯米装入猪肚中 , 用绳子将猪肚的口扎紧 , 再用手捏一捏 , 将装进去的食材分配均匀 。
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6、姜切片 , 蒜剥好 , 再准备好花椒、桂皮、八角等调料 。
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7、将猪肚和准备好的调料倒入电饭煲中 , 加入酱油、盐和水 , 按下煲汤键即可 。
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8、好吃的糯米猪肚就做好了 , 非常地好吃 , 做起来也不复杂~
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小贴士:
1、糯米装进猪肚里面不要装太满 , 煮熟后还会膨胀 。
2、如果不想用电饭煲也可以用普通的锅来做 , 小火慢煮;如果想要快一些的话就用高压锅来做 。
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