做法|电饭煲里放:面粉鸡蛋就能做蛋糕 香甜滑嫩味道好 小孩特别爱吃!
【做法|电饭煲里放:面粉鸡蛋就能做蛋糕 香甜滑嫩味道好 小孩特别爱吃!】_原题为电饭煲里放:面粉鸡蛋就能做蛋糕 香甜滑嫩味道好 小孩特别爱吃!
【做法|电饭煲里放:面粉鸡蛋就能做蛋糕 香甜滑嫩味道好 小孩特别爱吃!】甜品、蛋糕现在越来越受大家的追捧了 , 精致可口 , 很多朋友都自己买了烤箱放在家里 , 想利用假期的时间做蛋糕、饼干类的 , 但是奈何步骤太过于复杂 , 失败率也是挺高的 , 多做几次就灰心了 , 其实真的不用这么麻烦 , 只用电饭煲就可以了!
味道是很棒的 , 鲜香软糯 , 色泽金黄 , 而且做法也十分的简单哦!是零失败的一道美食 。
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其实做法是非常简单的 , 只需要在电饭煲里放点简单的材料 , 60分钟海绵蛋糕就做好了 , 香甜滑嫩 , 小孩子特别爱吃!首先 , 我们要准备好以下材料:
1、低筋面粉100克(如果没有低筋面粉可用普通面粉 , 不过要加10克淀粉)
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将打好的蛋白取出一半放到蛋黄中均匀搅拌 , 千五要记住不要破坏了蛋白的泡泡哦!然后再将面粉取出适量 , 慢慢的匀放到打好的蛋黄中 , 再滴上几滴白醋和柠檬油 , 然后轻轻的搅均(搅拌过猛会使面产生筋度 , 影响蛋糕的口感) 。 再将剩下的蛋白倒入其中 , 轻轻搅拌 , 直到蛋黄面糊和蛋白融为了一体 , 变成一种糊状 。
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先在电饭煲里层涂一层油(可以适量的加入一些干果铺在里面 , 看个人喜好) , 倒入面糊 。 将电饭煲按煮饭加热的按键 , 大约5分钟左右就跳到保温了 , 这个时候稍微等上几分钟 , 然后再按一次煮饭加热键 , 几分钟后又跳了(也可以根据个人喜好在上面撒些葡萄干) , 这样反复做3-4次 , 就可以闻到一股蛋糕的香味了 , 打开盖子 , 表面是浅黄色的 , 比原来放入的高了一大截 , 用筷子戳一下 , 如果戳得进去 , 并且筷子没有粘蛋浆 , 表示熟了 。 出锅翻转后应该是深黄色的 , 香喷喷的 。
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1、面粉一定要先过筛 , 不然会有大颗粒影响形状口感 。
2、打发蛋白是蛋糕能否做成功的主要原因 , 这一步一定要用心做哦!
好了 , 今天就给大家分享到这里了 , 你学会了吗?在家也能做给孩子吃 , 快去试试吧!咋们下期再见咯!
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