好吃的水果蛋挞的做法 _奶油

文章插图
材料蛋挞皮，果冻粉5克，黄桃罐头，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克
做法1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2.取4只鸡蛋，进行蛋黄蛋白分离，果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀，再起混合进入牛奶.
3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右，使挞皮变软，然后把混合好的液体装入挞皮，7-8分满.然后把挞碗摆在烤架上。(省略了最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4.烤箱220度预热5分钟，然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱，上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞顶，最后再入烤箱烤5分钟即可.
缤纷水果挞的做法
用料
黄油(挞皮) 60克
低筋面粉(挞皮) 100克
蛋黄（挞皮） 1个
糖粉（挞皮） 15克
盐（挞皮） 1克
清水(挞皮) 15克
牛奶（香草奶油酱） 100毫升
细砂糖 25克
玉米淀粉 5克
低筋面粉 5克
香草精 1ml
淡奶油 80克
红心火龙果适量
芒果适量
蓝莓适量
樱桃适量
做法步骤
1、黄油稍微软化后切小块，和面粉、糖、盐放一个碗里
2、用手抓成颗粒状
3、加入蛋黄和水揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
4、案板撒薄粉防粘，将面团擀成比挞模大一些的面皮
5、放入挞模压平，整理好形状，用叉子在底部扎一些小孔
6、在挞皮上铺一张油纸，放适量豆子，以防烤的时候鼓起来
7、烤箱提前预热，放入烤箱中层190度烤15分钟，拿掉豆子再烤10分钟上色，冷却备用
8、香草奶油酱的材料除淡奶油外，全部搅拌均匀过滤一遍
9、倒入奶锅中火加热浓稠，放冰箱冷藏
10、淡奶油打发至有纹路的状态
11、打发好的淡奶油和提前做好的卡仕达酱翻拌均匀，香草奶油酱就做好了
食材用料：
奶油[图]奶油120克
牛奶[图]牛奶120克相克食物
糖粉30克
低粉20克
蛋挞底16个
草莓酱适量
草莓[图]草莓适量相克食物
芒果[图]芒果适量相克食物
蛋黄3个
菜谱做法：
【好吃的水果蛋挞的做法】水果蛋挞的做法图解11.烤箱提前预热上下火170度；将蛋挞底放入烤盘；
水果蛋挞的做法图解22.将奶油、牛奶、蛋黄、糖粉都倒入大碗里；
水果蛋挞的做法图解33.用打蛋器搅打均匀；
水果蛋挞的做法图解44.筛入低筋粉，快速搅拌均匀至无颗粒；
水果蛋挞的做法图解55.入烤箱上下火130度，30分钟左右就可以出炉了；
水果蛋挞的做法图解66.取出晾凉，准备水果切小粒，我今天做了两种，一种是草莓酱加草莓粒，一种是芒果粒的；