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网购生鲜鲜不鲜？
——采访人员实地探访榕城电商如何为商品保鲜

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朴朴公司拣货员用掌上终端扫描二维码，了解商品信息。本报采访人员原浩摄
疫情之下，市民网购生鲜的习惯逐渐养成。生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业持续扩容的同时，线上购买的生鲜是否安全，让不少消费者心生疑虑。近日，采访人员实地走访了朴朴、永辉生活、美团优选的仓储点或自提点，了解这些生鲜电商如何为商品保鲜。
【本文转自：福州日报网购生鲜鲜不鲜？——记者实地探访榕城电商如何为商品保鲜朴朴公司拣货员用...|网购生鲜　鲜不鲜？】朴朴
社区附近建仓库及时促销保证商品质量
28日上午，采访人员走进台江区鳌光路福州朴朴公司的一家前置仓（在社区附近建立的仓库）。这处前置仓仿佛一个没有顾客光临的大型超市，上百种生鲜产品均储存在不同温度段的冷藏柜内。每批次的同类生鲜产品前还有一个专属二维码，这些二维码就是生鲜产品的“身份证” 。
穿梭在货架间的拣货员随身携带PDA终端，用终端机扫一扫生鲜的“身份证” ，产品的品名、批次、生产日期、保质期、实时库存量便在终端上看得一清二楚。
“相比于一般商品，生鲜产品对温度、湿度等储藏要求更为严苛，其品质甚至每时每刻都可能变化。一旦产生库存积压，生鲜质量常常难以保证。 ”福州朴朴公司相关负责人介绍。
商家如何有效把控生鲜库存呢？原来，小小的二维码连接的是强大的产品批次系统，取代传统的人工统计，实现了仓储的数字化管理。在产品批次系统的加持下，采购人员能及时掌握门店库存信息，根据产品销售情况，结合实时库存，有针对性地监管和控制采购和销售行为，保证仓内有生鲜可卖又尽量避免积压。
为保证生鲜质量，该系统还可以自动进行“保质期预警” 。在一排温度设在8℃~12℃的生鲜冷藏柜旁，采访人员看到其中的土豆、香蕉等产品颜色佳、品相好。
“只要保证温度适宜，生鲜看起来没有变质，就会一直销售？”面对采访人员的提问，该负责人说：“我们会按照商品性质和保质期等信息，在后台系统中设置售卖周期，进行保质期预警。比如，叶菜类蔬菜一旦接近售卖周期，后台会自动预警，提醒库存管理人员及时进行促销等处理。 ”
永辉生活
前店后仓相互补给“一品一码”溯源管理
朴朴主打前置仓模式，福州另一大生鲜电商平台永辉生活打的是另一套“拳法”——前店后仓。
29日上午，采访人员走进仓山区金榕北路的永辉超市。超市生鲜区内的虾在水中不断游动、散装的香菇滚圆饱满……各类生鲜琳琅满目，商品的新鲜度一目了然。
继续往超市内部走，掀开一道帘子，采访人员进入超市的电商仓。不同于线下店侧重于舒适的消费体验，电商仓里各类商品货架排列得很密集，强调效率优先。
在仓库入口处，采访人员看到永辉生活送货员正在挨个提货，生鲜类的单子会被订单系统识别，优先配送，保证配送中的质量安全。生鲜冷藏柜前，身穿蓝色工作马甲的产品质检人员正将一捆捆蔬菜放入推车里，送去进行检查。类似生鲜产品的检查，每隔3小时就进行一次。
“每一次检查记录都要及时录入后台质量管理系统，生鲜产品有没有定期检查、谁在检查等信息，系统都会逐一留痕，方便以后进行溯源管理。 ”福建永辉线上配送业务负责人何振金介绍。

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