本文转自：中国发展网8月29日|沃尔玛食品安全协作中心首次发布《愿景报告》

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8月29日,在一年一度的“全国食品安全宣传周”到来之际,沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)首次发布《愿景报告》,旨在借助其国际视野与全球资源助力中国行业决策者和消费者,携手合作伙伴共建一个更安全、更具可持续性、更健康的食品体系。
在报告中,十位中外权威学者及业内资深人士作为中心专家委员会(BoE)委员分享了对食品行业发展的洞察,并对中心未来围绕食品安全、可持续发展以及营养健康三个方面的议题,多层次、多角度参与行业转型,提出了更多期许。
【本文转自：中国发展网8月29日|沃尔玛食品安全协作中心首次发布《愿景报告》】中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石表示
“在中国的食品安全继续稳中向好的形势下,2022年人们的关注和期待将更加着重于食品的营养与健康,从而推动食品产业界新产品的研发,以满足消费者的需要,和保障食物系统的可持续性。 ”
2022年,中国食品行业在迈向更加数字化、可持续和安全性的现代食品体系进程中,面临的挑战与机遇并存。此外,持续的疫情、环境问题和供应链中断等风险增加了行业的复杂性,而消费者预期的不断提升,更加剧了食品行业的变革。
秉承以协作寻求解决方案的理念,中心基于其在创新、教育及政策支持三大方向的多年深耕,希望通过发布该份《愿景报告》汇聚更多志同道合的伙伴,共同推动行业进步。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘秀梅表示
“期望沃尔玛食品安全协作中心在全球食品安全最佳实践与治理领域攀升新高度,更好地研究、汲取合作伙伴的经验,博采众长,创新性引导全球食品行业,特别是中国食品行业的食品安全治理方向和策略。 ”
中心在报告中指出,更健全的预防性食品安全管理体系将是实现持续进步的基础。为此中心的工作重点一将聚焦供应链食品安全管理能力建设,重点围绕HACCP和产品设计危害分析(PDHA)等有助于消除危害和降低风险的食品安全体系,在行业食品安全能力提升方面提供支持。
工作重点一

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此外,中心认为,对任何系统的运行来说,高效、准确、可核查的信息流通都至关重要。在中国经济数字化转型的趋势下,中心的工作重点二将通过全球食品创新平台的创新社群和食品安全知识中心网站,继续分享和普及新技术,在“共建、共治、共赢”的基础上提高供应链透明度。
工作重点二

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沃尔玛全球食品安全与合规副总裁萨拉·莫提默表示
“长期以来,携手合作共创价值一直是提升食品安全水平的关键因素。我认为,2022年是我们继续促进跨领域协作的一年。在我们着力于减少食物浪费、守护食品安全时,始终将消费者、将我们的地球家园置于工作的核心。当我们在全球范围内共享各种解决方案时,消费者需求的变化、数字化和创新的浪潮,还将带给我们更多机遇和挑战,包括新的食品安全风险、新的监管措施和新的工作方式等。 ”
沃尔玛食品安全协作中心高级顾问华智伟表示
“我们设定了更大,更艰巨的目标。但我们相信,中心在坚实的合作伙伴关系,以及专家委员会的支持下,一定能够尽己所能,帮助行业克服当下挑战。我们希望,这份愿景报告能激励更多人积极行动起来,并吸引志同道合的伙伴加入我们的项目,让我们携手共创一个更加安全、健康、绿色的中国食品未来!”