肉夹馍|馒头还在蒸着吃吗？这样做先生夸我把陕西美食带回家了！带回家|面团|烤箱|温水|陕西

_原题为馒头还在蒸着吃吗？这样做先生夸我把陕西美食带回家了！

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【肉夹馍|馒头还在蒸着吃吗？这样做先生夸我把陕西美食带回家了！】【馒头还在蒸着吃吗？这样做先生夸我都把陕西美食带回家了！烤它量少时用砂锅，量大时用烤箱，都简单，一看就会，吃过老馋】偶然的机会，正好那天炖了肉，蒸锅放得比较满，多出几个馒头没地方放了。也不能为这两个再蒸一锅，就直接用砂锅烤了，来夹肉末吃。没想到很好吃，也很像山西陕西的肉夹馍，这么做一次之后，小朋友就老想着了。家里每次炖肉的时候，都会提出要求：“妈妈，你再给我烤几个馍，想要吃馍夹肉。 ”后来，我也就不用他说，很自觉的直接烤上几只。

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因为这个真的一点也不难，我就觉得只不过是把馒头做的小一点，不蒸而是烤出来的罢了。也不一定就要有烤箱，砂锅、炒锅都可以做。先生夸它是简易版的肉夹馍，要是换成了羊肉就真的把陕西美食带回家了。孩子很喜欢，每次都直接把自己吃饱。这不，又做了。量少时用砂锅炒锅烤，量多时，就换用烤箱，一次烤一大盘，足够全家吃。两种方法都一起分享了，接着看。

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【肉夹馍|馒头还在蒸着吃吗？这样做先生夸我把陕西美食带回家了！】简易版肉夹馍
【食材】：馅料：炖煮好的肉300克、青椒1个、香菜适量。馍料：面粉300克、酵母4克、温水150克。
【步骤】：1、家里经常备有大块的炖肉，把肉切大块焯了血末冲洗干净，放入砂锅中，加入料酒，葱姜蒜等炖煮至软烂，把汤味调好。可以就着汤热吃，可以把肉取出切了片凉吃，随自己喜欢。

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2、炖肉的时候把馒头面团和好。冬天用温水，让面团发酵快一些。酵母放入面粉中拌匀，边加温水，边用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，放温暖处发酵，到内部组织呈蜂窝状就可以了。

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3、取出发好的面团，反复多揉几次，排气后再揉光滑，分成小份，每一份都揉圆压得略扁成小饼。量多的时个用烤箱，那就一个个摆入烤盘放温暖处静置20分钟左右。

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4、烤箱180度上下火预热好。把静置二发好的小饼放入中层，烤约二十分钟。期间注意观察，上色均匀熟透就可以关火了。

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5、量少的时候也可以用砂锅来烤，把砂锅用大火烧热，再把静置好的面团放入，小火烘烤，至面团变大内里宣软，表皮脆硬。记得不要用油，可以放适量的面粉，这样烤出来的馍很有火烧的味道，还不会焦糊。再把做好的馍放砂锅里晾凉。

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6、烤好的馍外皮酥脆，内里宣软，纵面切开，别切断，就是非常好吃的夹肉馍胚了。